產婦能吃芥藍嗎?產婦吃芥藍的注意事項
大家都知道水果蔬菜要多吃,芥藍是夏季比較常見的蔬菜,因此,很多人都吃過。但是,哺乳期的女性在坐月子期間飲食要特別注意,那麼產婦可以吃芥藍嗎?產婦吃芥藍有什麼講究嗎?
產婦能吃芥藍嗎
產婦應該慎食芥藍。芥藍屬於平性蔬菜,產婦一般都是可以吃的,但儘量不要生吃。而且產婦吃芥藍要適量,次數也不應太頻繁。中醫認為,芥藍有耗人真氣的副作用。長期吃芥藍會抑制性激素的分泌,對胎兒是不好的。
產婦吃芥藍的注意事項
1、芥藍含有胡蘿蔔素、維生素C含量非常高,並含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,為抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗,炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。2、選擇芥藍時最好選稈身適中的,過粗即太老。選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩,且沒有黃葉和老化的,還要注意是否有病蟲害。3、吃芥藍應適量,數量不要太多,次數不要太頻繁。否則,會抑制性激素的分泌,還有耗人真氣的副作用。4、芥蘭梗粗不易熟透,烹製時加入的湯水要比一般菜多,炒的時間要長些,才能更好保持菜裏的水分。產婦吃芥藍的做法
蟶肉炒芥藍
用料:熟蟶肉、芥藍各200克,大蒜10克,料酒、葱薑汁各10克,醋2克,精鹽2克,五香粉0.5克,濕澱粉10克,雞湯25克,植物油20克。
做法:
1、蟶肉治淨。芥藍治淨,切成段。大蒜切成片。鍋內放油燒熱,下入蒜片熗香。2、下入蟶肉略炒,烹入醋、料酒、葱薑汁炒勻。加雞湯、五香粉、精鹽炒勻至入味。3、下入芥藍炒勻至熟,用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
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