黑布林怎麼挑?黑布林怎麼看是否熟透
黑布林是一種進口品種,實際上就是黑色的李子,不過由於其本身就是紫黑色購買時候尤其得注意以防買到爛水果。那麼,黑布林怎麼挑?黑布林怎麼看是否熟透?
黑布林怎麼挑
顏色
首先看顏色是否夠黑,黑布林的新鮮程度和黑色的程度呈正相關,顏色夠黑,夠亮,則黑布林是較為新鮮的。
其次,挑選的過程中可以注意一下,若是黑布林表面上有一層白霧,則其新鮮程度更佳,這樣的黑布林味道更加甜美。
軟硬程度
黑布林的生熟度是可以通過其軟硬程度來判斷的。而判斷的標準和我們日常生活經驗是吻合的。即如果太硬,則是比較生的黑布林,如果有彈性,則趨於成熟,若是太軟,則過於成熟了。因此,我們要挑的黑布林是中間程度的,即有彈性,軟中帶硬的那種。
基於以上標準,我們基本上可以挑選出比較新鮮美味的黑布林了,大家趕緊試試吧。
黑布林怎麼吃
黑布林一般都是買回家裏自己製作的,可以做成多種形式,例如拼盤,甜點,蛋糕上的水果,或者放在冷飲中也很有情調。黑李子除鮮食外還可制乾果、蜜餞、罐頭等,解渴和提神的功能尤其明顯。大家試驗做冰凍果汁和李羹,味道更為鮮美、獨特。
1.黑布林果醬
材料:黑布林600克、麥芽糖150克、細砂糖80克、檸檬半個、水20毫升
做法
1、檸檬洗淨,切成細末。2、黑布要洗淨,對切取出果核後再切丁。3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中,中火煮開後,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鮮紅色。4、加入糖,攪拌均勻。5、加入麥芽糖攪拌至完全融化,果醬呈濃稠狀即可關火。6、另取鍋,加水,水開後,將密封罐放進消毒。7、將果醬趁熱裝入密封缸,隨即蓋緊蓋子
温馨提示:
1、必須用不鏽鋼類耐酸的鍋與勺。2、水不必加得太多,因為黑布林在受熱後會淅出大量的水。3、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底。4、在熬至後半程時由於温度高,果醬會在局部像小火山爆發一樣往上噴,很容易燙手,這時可以再調小火候。
儲存:冰箱冷藏,保質期約為兩個月。開蓋後要儘快食用,所以建議選用小號密封罐,吃完一瓶再開一瓶!
2.黑布林果汁
材料:黑布林2個(260g)檸檬小半個、蜂蜜1小匙、冷開水250mL、冰塊適量
做法步驟:1. 將黑布林表皮用少許食用鹽搓擦,用大量流動清水沖洗乾淨後去核切塊;檸檬切片用檸檬夾擠壓取汁備用;2. 將黑布林塊投入果汁攪拌機中,加入冷開水、冰塊及蜂蜜,攪打25秒鐘取出,濾渣後調入檸檬汁即可飲用。
養生專家提醒:鮮果汁最好的飲用時機是早上或兩餐之間。
黑布林酒怎麼做
配料:黑布林幹400克,蜂蜜100毫升,白酒1800毫升。
做法:將黑布林乾和蜂蜜泡入酒中,浸泡時間為2——3個月,過濾備用。每次服10毫升,一日2次。
功效:可治腸燥便祕。
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