赤甲紅和花蓋是一種螃蟹嗎?赤甲紅海蟹什麼時候肥
忙歸忙,勿忘六月黃,六月黃不僅指示一種螃蟹,更是代表了螃蟹最肥最鮮美的時候。那麼,赤甲紅和花蓋是一種螃蟹嗎?赤甲紅海蟹什麼時候肥?
赤甲紅和花蓋是一種螃蟹嗎
不是,他們是兩個品種的螃蟹。看螃蟹的公母是看它腹部的形狀,雌蟹腹面漸呈圓形,成團臍,雄蟹為狹長三角形,成尖臍。簡單的説,母蟹子的腹臍是半圓的,公蟹的腹臍是三角形的。赤甲紅體色偏紅,花蓋體色發花,青色居多。
花蓋和赤甲紅差不多。但是不是一種螃蟹喔!——花蓋小,表面上是一般2種以上的顏色。赤甲紅大活的時候蓋成紫色腹部成紅色。
赤甲紅海蟹是海蟹中的一種,因其腹部和腿緣略呈紅色,稱之為赤甲紅或石甲紅。赤甲紅頭胸甲呈橫卵圓形,甲殼堅硬,螯足粗壯,性兇好鬥,喜棲於低潮線巖礁區和海藻密集區。乳山沿岸巖礁眾多,海藻密佈,餌料豐富,是赤甲紅的主要生殖區。
赤甲紅海蟹什麼時候肥
乳山的赤甲紅個頭大,肉質細嫩,味道鮮美,且含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等,營養豐富。當地漁民捕撈赤甲紅,多用蟹籠來誘捕。
乳山赤甲紅春末和中秋最肥,漁民常説“麥黃蟹”“豆黃蟹”,就是指的這兩個季節的蟹子。當地還流傳着“八月蟹子頂蓋肥”“春吃尖臍秋吃圓”的諺語。前者説的是陰曆八月,是蟹子最肥的時候。後者説的是春天的雄蟹(臍為尖形)個大肉嫩,味道最鮮;秋天的雌蟹(臍為圓形)脂肥膏滿,吃起來最香。
適合人羣
一般人羣均可食用。
1. 適宜跌打損傷,筋斷骨碎,瘀血腫痛之人食用;適宜產婦胎盤殘留,或孕婦臨產陣縮無力,胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;
2. 平素脾胃虛寒,大便溏薄,腹痛隱隱之人忌食;風寒感冒未愈者,或宿患風疾,包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
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