醉蟹鉗是生的還是熟的 傳統做法是生的
醉蟹鉗一般按照傳統的做法是生的,不過現在為了迎合大部分人的口味也有推出熟醉蟹鉗,所以如果接受不了生的醉蟹鉗的話,可以選擇購買熟的。
醉蟹鉗是生的還是熟的
醉蟹鉗分為生醉和熟醉。
喜歡吃生醉的習慣性購買生醉蟹鉗,習慣吃全熟食物的會購買熟醉蟹鉗。醉蟹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營養成分,食用後有活血化瘀、滋陰散熱、舒經活絡的功效。
生的醉蟹鉗有寄生蟲嗎
可能會有。
有人會認為高度酒已經可以殺菌了,但寄生蟲強大的生存力絕不是用白酒等酒類“消消毒”就能滅掉的。當您用餐具夾起尚在活蹦亂跳的醉蝦、醉蟹入口並大讚鮮美的同時,説不定寄生蟲也笑着開始了人體之旅。提示您儘量不要食用醉蝦、醉蟹,此外用鹽醃漬的鮮蝦、鮮魚等也不建議食用。
醉蟹鉗家常做法
用料:蟹鉗一斤、黃酒、白酒、小紅辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精
做法:
1、蟹鉗鹽水泡泡,清洗乾淨
2、倒入黃酒喝白酒醃製半小時
3、將其他的材料調料混合均勻後倒入酒醃製的蟹鉗中
4、攪拌均勻,裝入密封罐中冷藏,一天後即可食用
醉蟹鉗注意事項
1.買蟹鉗時應選擇個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹,千萬不能買死蟹,買回來後立即烹飪,不要留到隔夜。
2.吃醉蟹鉗時最好蘸薑末醋汁來祛寒殺菌。
3.吃醉蟹鉗不易同食的食品:吃醉蟹鉗時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否則會給身體帶來不適。
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