豆漿為什麼會變豆花 可能是這些原因

豆漿變豆花可能是兩個原因，一個是水裏面的離子太多，一個是低温狀態下導致的蛋白質凝固，這兩個原因都有可能導致豆漿變豆花。

豆漿為什麼會變豆花

極少數地區的飲用水會造成豆漿凝結成類似豆腐腦的情況，主要原因是水中所含離子太多;

在低温狀態下，豆漿的蛋白質凝固，這個不會影響到蛋白質的質量，加熱後可以繼續食用;

平時保存建議用真空保鮮罐裝豆漿，真空機抽真空把罐子裏面的空氣細菌都全部抽出來，密封后就完全隔絕了空氣細菌了，大大延長保鮮期的，再放冰箱的話，保存幾天都可以，不會變質。

忌空腹喝豆漿

空腹喝豆漿時，豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

豆漿小知識

豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安製作的，所以説已經有接近2000年的歷史了。那麼是怎麼想到造現磨豆漿的呢?那就是因為：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國製造的，中國有很權威持有權。

濃香米豆漿的做法

材料：

黃豆提前泡一夜的2把，大米1把，糖

做法：

1.將泡發好的黃豆和米一起清洗乾淨，放入豆漿機中，倒入不低於最低刻度的水，啟動五穀豆漿鍵。

2.磨好的豆漿過漏掉豆渣，調入適量白糖趁熱攪勻即可。