六安瓜片怎麼保存 4個保存方法
茶葉的保存是尤其重要的,很多人買到的茶葉就因為保存不當而導致茶葉變質,六安瓜片是比較貴的,下面介紹六安瓜片怎麼保存 4個保存方法。
六安瓜片怎麼保存
1、馬口鐵茶葉罐保存
保存六安瓜片,可使用雙層蓋的馬口鐵茶葉罐。保存時,建議儘量裝滿,不要留空隙,更有利於保藏。裝好後,蓋緊雙層蓋,用膠布黏好蓋子縫隙,再把茶罐裝到尼龍袋裏密封保存。
2、乾燥箱保存
乾燥箱具有温度穩定、隔絕空氣的功能,用來保存六安瓜片也是非常適合的,能有效避免茶葉潮濕或氧化。具體方法為:先用小乾燥箱分裝少量六安瓜片茶葉,以便隨時取用,剩下的則用大幹燥箱密封保存。
3、錫罐保存
錫罐具有不透光的功能,也是非常適合用來保存六安瓜片的。使用錫罐、鐵罐保存六安瓜片,包裝前需先在罐內墊一層綿紙或牛皮紙,且一定要保持罐內清潔、乾燥和無異味。
4、鐵皮罐保存
鐵皮罐也是很適合保存茶葉的容器材質,保存六安瓜片,建議選用雙層蓋的鐵皮罐,包裝前在罐內要墊一層綿紙或牛皮紙。裝好後,再用膠紙封緊蓋口的縫隙。
温馨提示
無論採用以上哪種保存方式來保存六安瓜片,都應把其放置在避光、乾燥、通風、無異味的環境中,這樣才能更有利於保持茶葉的品質不變哦。
六安瓜片適合血脂高的人喝
六安瓜片有降血脂,降低膽固醇的功效,血脂高的人常飲該茶有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。
六安瓜片加工工序
六安瓜片的採摘
採摘:一般在穀雨前後開採,至小滿節氣前結束,採摘標準以一芽二三葉為主,羣眾習慣稱之為“開面”採摘。
扳片:鮮葉採回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
生鍋與熟鍋:炒茶鍋口徑約70釐米,呈30度傾斜,兩鍋相鄰,一生一熟,生鍋温度100°C左右,熟鍋稍低。投葉量100克,嫩片酌減,老葉稍增。鮮葉下鍋後用竹絲帚或節花帚翻炒1-2分鐘,主要起殺青作用。炒至葉片變軟時,將生鍋葉掃入熟鍋,整理條形,邊炒邊拍,使葉子逐漸成為片狀,用力大小視鮮葉嫩度不同而異,嫩葉要提炒輕翻,帚把放鬆,以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊,以輕拍成片。炒至葉子基本定型,含水率30%左右時即可出鍋,即時上炕。
毛火:用烘籠炭火,每籠投葉約1.5公斤,烘頂温度100℃左右,烘到八九成幹即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉後,將嫩葉、老片混勻。
小火:最遲在毛火後一天進行,每籠投葉2.5~3公斤,火温不宜太高,烘至接近足幹即可。
老火:又叫拉老火,是最後一次烘焙,對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火温高,火勢猛。木炭窯先排齊擠緊,燒旺燒勻,火焰沖天。每籠投葉3~4公斤,由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘,即抬下翻茶,依次抬上抬下,邊烘邊翻。為充分利用炭火,可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘,趁熱裝入鐵筒,分層踩緊,加蓋後用焊錫封口貯藏。
六安瓜片沖泡要素
投茶量(茶水比例1:50),3克是最標準的投茶量。少於3克不能很好的品嚐茶湯茶味。多於3克,很容易讓茶湯過濃,影響品感。但也不是絕對,很多喜歡清淡的茶友喝茶的時候投茶量只是象徵意義的放那麼一點點。也有喜歡喝濃茶的朋友會抓上一大把,泡的杯子滿滿的。生活中還是以個人喜好,個人口感為準。但是最好控制在3克,不多不少,不淡不濃,正和宜。一杯瓜片最標準的茶水比例是1:50,就是3克瓜片,150毫升的水。
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