紅豆發糕怎麼做好吃 紅豆發糕的營養價值
發糕有很多種味道,紅豆發糕就是其中一種,紅豆發糕甜甜的,糯糯的,那麼紅豆發糕怎麼做好吃呢,紅豆發糕的營養價值有哪些呢。
紅豆發糕怎麼做好吃
1、將紅豆洗乾淨,放在冰箱冷藏室裏凍大概20分鐘,再把它拿出來,用水泡一下,半個小時,再放水進鍋裏煮,煮的時候,可以加一些冰糖,不用煮得太爛。如果不確定是否熟,可以拿出來嘗一下,它裏面變白了,就可以關火了。
2、在碗里加些白糖、發酵粉,倒些水進去拌均勻,水最好是涼的,不要用太燙的開水。攪拌差不多,再把紅豆放進去拌均勻。再把它放進盆裏,蓋上蓋子,等它發酵。
3、當紅豆麪團變了比之前三倍大時,再放入鍋裏蒸,大概30分鐘,大火煮開後,再轉小火,如果時間到了,不要太快拿出來,要再燜5分鐘,然後把它倒扣下來,它自己就會脱落。
4、把紅豆糕切成適當大小的塊狀,就可以吃了。 注意:在做的時候,糖要多一些,如果太少,味道就沒那麼好了。紅豆糕在蒸之前,可以在盆裏放一些油,會更容易發酵。如果想要口感更好,也可以加一些雞蛋和糖,一起拌均勻。
紅豆發糕的營養價值
紅豆裏面有很多對身體好的營養成分,可以讓胃更好,比如赤小豆等。還能利尿,排出體內的毒素,對心臟和腎也很好,還可以消水腫。它裏面有很多膳食纖維,可以緩解便祕、降低血壓。還能預防很多癌症、結石等。因為它的熱量很低,所以很適合在減肥的時候吃,可以讓人的身材更苗條。
紅豆發糕怎麼蒸比較軟在蒸發糕的時候,糕糊要倒滿模型,不要太少,也不要太多。一般9分滿,才能裂開。蒸的時候,一般是用大火,還沒熟的時候,中間不能開蓋。水要放多一些,如果水不足,它就很難裂開。在蒸的過程中,想要預防它的水汽滴在發糕上,影響口感,可以用些乾淨的毛巾包着鍋蓋再蒸。在做的時候,要注意,它發得越大,口感就會越好,吃起來也會更鬆軟。
紅豆有利於減肥嗎
1、紅豆可以幫助消腫和減肥。在減肥期間,可以多吃一點紅豆。因為紅豆中有豐富的各種維他命,還有蛋白質等身體所需要的元素。可以促進身體的消化,排毒養顏,預防或緩解便祕等症狀。還可以燃燒腿部的脂肪,更好地達到瘦腿的效果。
2、紅豆是一種蛋白和澱粉都比較豐富的一種食物,脂肪含量比較少,是比較適合減肥的。
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