元祖綠豆糕怎麼做 元祖綠豆糕為什這麼好吃

綠豆糕的品牌有很多，但是吃過最好吃也是最貴的綠豆糕就是元祖的綠豆糕，真的太好吃了，那麼元祖綠豆糕怎麼做的呢，下面一起來看看吧。

元祖綠豆糕怎麼做 

原料：10號餅模12只，綠豆粉1.25杯，糖粉(或綿白糖)　0.3杯，麻油　100克，低筋粉　2大匙

1、綠豆粉與低筋粉混合，過篩備用。

2、糖粉與麻油充分混合均勻，分4-5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鐘。

3、將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態。

4、模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板颳去多餘糕粉，扣出即成綠豆糕坯。

5、盤子刷麻油，將糕坯間隔着排放在盤子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制6、7分鐘，至邊緣發散，不粘手即可。

6、蒸好的綠豆糕晾涼後表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裏保存。冷藏可存放一週。

元祖綠豆糕為什這麼好吃

元祖的綠豆糕是用脱殼綠豆製作的，脱殼綠豆磨成粉的時候要過兩遍80目的篩，一般的麪粉過篩都是40目的，80目的篩子比40目的小一倍，可想而知製作綠豆糕用的綠豆粉是多麼的細膩，所以口感才那麼的細膩。

吃元祖綠豆糕什麼感覺

結合現代人的口味特點，手工精製而成，獨創綠豆糕低油、低糖、素食可吃的特點，口感更加細膩清涼，軟糯宜人，入口即化，還有淡淡的綠豆清香，沁人肺腑，食之令人陶醉，帶給您初夏的清涼感覺!

元祖綠豆糕保質期多久

不管是什麼食物，不知道這個食物能放多久最簡單的方法當然是看保質期，然後看一下生產日期，並不是所有的綠豆糕保質期都是一樣的，因為有的綠豆糕可能是添加過防腐劑或者其他的食品添加劑，所以保存的時間可能會長一些，有的綠豆糕沒有添加過其他的物質，保質期很短，元祖綠豆糕保質期13天(冷藏0℃-8℃)。