紅糖發糕的做法 紅糖發糕的功效
紅糖發稿大家愛吃嗎,大家吃到它的做法嗎?紅糖發糕做起來難嗎?今天小編就來教大家做紅糖發糕!
紅糖發糕的做法
大多數人都吃過發糕吧,發糕是廣泛分佈於南方地區,是浙江省龍遊縣,廣東省湛江市,茂名及四川省、重慶市等地的傳統美食。以麪粉蒸煮製成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。那簡單的紅糖發糕我們也是可以自己做的哦,不分地理位置,我們也都知道正宗紅糖發糕是用紅糖製作的一道甜品。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。懷孕的媽媽特別適合吃,好了讓我們現在來一起來試試看吧。
1.首先我們要先準備一個一個碗,碗裏倒入温開水。
2.然後倒入適量紅糖再攪拌一下,讓紅糖融化。
3.等紅糖融化後再加入一小勺泡打粉,攪拌均勻。
4.隨後再加入發酵粉還有一小勺白糖一起攪拌好。
5.攪拌好了我們就加兩勺麪粉,攪拌一下就好。
6.然後打入一個雞蛋,攪拌均勻,攪拌成糊狀就可以了。
7.然後把它放在一邊先,接下來我們要把紅棗切好,找切成大條狀。
8.然後切小點,慢慢的切成碎末狀。
9.然後把切好的紅棗放進之前攪拌好的麪漿裏,隨後攪拌一下。
10.然後蓋上鍋蓋,讓它發酵三十分鐘,時間一到拿開蓋子。
11.接下來就是重頭戲了,我們拿來一個鐵盤,在鐵盤表面上刷上少許的一層油。
12.然後把調好的麪漿倒入鐵盤裏,鋪平。還需要二次發酵,這樣做的紅糖發糕幾乎零失敗,又蓬鬆。
13.然後我們等水燒開,水燒開後把鐵盤放進去,蒸個四十五分鐘就可以出鍋了。
14.蓬蓬的是不是很好看啊。然後我們再加點葡萄乾放上去,簡單又美味的紅糖發糕。
紅糖的功效與作用
1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質,可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量。
2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
3、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質,可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力,強化皮膚組織結構和皮膚彈性,同時補充皮膚營養,促進細胞再生。
4、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況,減少局部色素的異常堆積。
5、紅糖中含有的部分維他命和電解質成分,可通過調節組織間某些物質濃度的高低,平衡細胞內環境的水液代謝,排除細胞代謝產物,保持細胞內、外環境的清潔。
6、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質,能抵抗自由基,重建和保護細胞基礎結構,維護細胞的正常功能和新陳代謝。
紅糖的禁忌
1、每100克的紅糖含鈣90毫克,是白糖的3倍;含鐵4毫克,為白糖的3倍。此外,還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥,具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效,尤其適合產婦、兒童貧血時食用。
2、在月子裏,產婦怕受寒着涼,紅糖可以祛風散寒;產婦失血過多,紅糖可以補血;產後淤血導致的腰痠、小腹痛、惡露不淨,紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用;產婦活動少,容易影響食慾和消化,紅糖有健脾暖胃化食之功;紅糖還具有利尿作用,可使產婦排尿通暢。
3、雖説產婦吃紅糖好,但是一定要適量,對於這一點,我國古代醫學家早有認識。如《本草綱目》一書中,稱紅糖為沙糖,並分析:“沙糖性温,殊於庶漿,故不宜多食……”產婦運動少,多餘的糖分易轉化為脂肪,導致肥胖。
4、也並不是所有的老人都適合吃紅糖,中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服 。
發糕的功效與作用
成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
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