黃米糕怎麼做?黃米糕的營養價值

黃米是一種粗糧,其營養價值高,除了常見的煮粥之外,還可以做成黃米糕,那麼問題來了,黃米糕應該怎麼做才好呢?黃米糕的營養價值有哪些呢?下面我們來介紹下吧!

黃米糕

黃米糕只有煎的焦焦才好吃.這次煎的就很到位,非常好吃,你覺得呢,呵呵.

大黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效.

大黃米比小米稍大,顏色淡黃,煮熟後很黏.從兩者的營養成分而言,與小米比,大黃米所含膳食纖維和維生素E高於小米,而小米所含鐵和維生素B1高於大黃米.

黃米糕怎麼做做法一

1、挑大黃米(現在的商家實在太黑心,在大黃米里都加了不少沙子,一定要挑好,不然把牙給弄壞了,就不值得了)2、用清水洗淨後,在大黃米中加入水,泡三個小時

3、把大黃米放入鍋中,加入二倍的水,加蓋煮開

4、開鍋後,開始用勺不斷的攪拌(為了不糊鍋底)

5、當熬到非常粘稠時,便可以加入適量紅糖了,根據個人口味加吧,如果你喜歡比較甜就多加點6、把提前煮好的紅棗加入黃米粥中

做法二

材料

黃米麪四斤,小棗半斤,紅小豆一斤

做法

小棗洗淨,用開水煮一下,空幹水分備用.紅小豆洗淨,放在高壓鍋裏,放水二斤,開鍋後煮八分鐘即成,把水空幹備用.黃米麪放一斤二兩水拌均備用.蒸鍋裏放水開鍋後鋪好笹布,這時先撒一層紅小豆,然後再撒一層黃米麪,等上一會兒氣再撒一層小棗,就這樣一直把黃米麪、紅小豆、小棗全部入鍋為至.蓋上鍋蓋大火蒸一刻鐘即成.

黃米糕的營養與功效

在瞭解黃米糕的做法和種類之後,我們就不得不提一下黃米糕的營養與功效了.為什麼北方人這麼愛吃黃米糕呢?除了它是家鄉的味道外,還有什麼吸引人的地方?原因就在它的營養與功效上了.

黃米糕的營養成分與黃米是一樣的,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等多種營養素,但由於搭配食材的不同,使得黃米糕又多了這些食材的養分,這樣一來,吃黃米糕可是大大補充了人體所需的營養.

同時,黃米有潤腸通便、美容護膚的功效,因此多吃黃米糕是大大有益於身體健康的.

需要注意的是,雖然黃米糕是老少皆宜的一種美食,但它不適合全身燥熱的人羣食用,很容易讓病情加重.