紫薯山藥糕好吃嗎?紫薯山藥糕的營養價值

紫薯山藥糕一款很好吃的點心，主要食材是山藥和紫薯，營養價值非常高，口味還很棒！今天小編就來為大家詳細介紹下這道點心！

紫薯山藥糕好吃嗎

紫薯山藥糕的做法其實很多，每一種的口味也不一樣，所以説要看自己的口味來做，適合自己的才是最好的！

兩種我愛不起來的食材，重裝，組合，變了個模樣重新端來，讓人對它的態度來了個驚天大逆轉。

每回去市場，見了這類保健功能極強的菜，總忍不住捎帶回一些。可是買回來了，就是堆在廚房裏，總也想不起來吃。

咱的老吃法，無非就是蒸蒸，或煮粥，這些，我是真心不愛。

可當它以這種美美的姿態呈現時，直接被勾引了......

你可以淋上蜂蜜吃，也可以澆上酸奶，或各種果醬，柚子茶、或巧克力醬、或果仁碎......

它不但視覺上讓人感覺清新自然，口感上，一點也不比西式的糕點差，堪稱中式的提拉米蘇。

製作方法準備工作

製作紫薯山藥糕需要用到的材料包括有紫薯、山藥、白糖、橄欖油、模具。首先我們需要將紫薯和山藥用水洗淨，接着要將洗淨的紫薯和山藥切成塊蒸熟，最後將蒸熟的紫薯和山藥的皮剝掉取出待用即可。

方法步驟

紫薯山藥糕的具體制作方法步驟如下：

（1）首先將剝皮的紫薯先放入攪拌機中，並加入適量的白糖和橄欖油攪打成泥；

（2）接着將紫薯泥取出，把剝皮的山藥放入攪拌機中，也加入白糖和橄欖油攪打成泥；

（3）然後先取適量的紫薯泥放入模具中並用勺子壓實，再放上山藥泥也壓實；

（4）等壓出花形後，就可以脱模食用了。

烹飪技巧

一、在攪拌紫薯和山藥的時候，如果覺得紫薯和山藥有些幹，那麼可以適量的加入一點牛奶或者煉乳，這樣就攪打出來的紫薯泥和山藥泥就不會太乾了。

二、紫薯泥和山藥泥放入模具中後，有時會因為粘連在模具上導致不好取出來，所以為了避免這種狀況的發生，在放入紫薯泥和山藥泥之前，可以用橄欖油或其他油類在模具的內壁上塗上一層，這樣就可以防止粘連的情況了。

紫薯山藥糕的營養價值紫薯的營養價值很高，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物質之一，它是公認的天然強效自由基清除劑，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，山藥含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高之作用。