鱈魚和三文魚哪個好 鱈魚和三文魚哪個貴
鱈魚和三文魚這兩種都是營養價值超級高的魚類,而且魚肉的質感也是十分好吃,不管大人還是小孩都可以食用,那麼這兩種魚哪一種的營養價值更高呢?
鱈魚和三文魚哪個好
三文魚和鱈魚的營養價值都特別的高。
三文魚營養成分十分豐富,其中含有豐富的不飽和脂肪酸成分,可以降低人體血液中甘油三酯的含量,可以通過提高高密度脂蛋白膽固醇來增強血管彈性,可以起到有效降低血脂的作用。
鱈魚則是一種高蛋白低脂肪的食物,其脂肪含量低於0.5%,而且其中含有DNA以及多種維他命,可以有助於提高人體記憶力、促進兒童大腦發育,有助於增強人體體質,是一種老少皆宜的營養食品。
鱈魚和三文魚哪個貴
兩種魚的價格差別不大。
三文魚是部分鮭科魚類的總稱,其中最好的三文魚品種就是挪威三文魚,是一種比較昂貴的海產魚類,它的價格與市場需求、新鮮程度、成色大小等因素密切相關,一般冷凍的三文魚價格多在50-70元一斤左右;而新鮮三文魚的價格多在100-120元一斤,基本都在百元以上。
鱈魚的種類也有很多,它的價格根據其種類、產地、市場等不同而不同,價格通常在60-100元一斤左右,產自美國阿拉斯加的黑鱈魚價格可高達130元一斤。
鱈魚怎麼做好吃
1.鱈魚塊在室温下解凍後用刀颳去鱗片,洗乾淨瀝乾,加入料酒、白胡椒粉、鹽。
2.用手抓勻後醃製20分鐘,中間的時候可以將鱈魚翻個個兒,便於兩面入味。
3.將大葱葱白切段,並將每一段一分為二;將香葱葱白切小段、葱葉切細絲;同時準備好薑絲和紅黃綠菜椒絲。
4.取一圓盤,將大葱段鋪底。
5.將醃好的鱈魚塊放在大葱葱段上,鱈魚塊上放入葱絲和香葱葱白段兒。
6.大火燒開蒸鍋裏的水,將魚塊放入鍋中,蒸10分鐘後關火,不要揭鍋蓋,燜3分鐘。
7.取出蒸好的鱈魚塊,將所有的葱姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要,淋上蒸魚豉油。
8.鋪上紅黃綠菜椒絲,放上香葱葉絲兒。
9.炒勺中放適量橄欖油,小火加熱油至冒微煙,迅速潑在葱絲和菜椒絲上即可。
什麼人不能吃鱈魚
1.腎病患者
鱈魚中國含有豐富的蛋白質,大量食用會加重消化負擔和腎臟排泄負擔,因此腎病患者以及脾腎虛弱的人羣也要慎食。
2.痛風患者
鱈魚屬於深海魚類,嘌呤含量較高,痛風患者食用之後可能會導致血尿酸升高,誘發痛風,因此要慎吃。
3.海鮮過敏者
鱈魚屬於海鮮,因此如果有海鮮過敏歷史的人羣,吃鱈魚的時候也要注意了。
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