吃三文魚會長胖嗎?三文魚的熱量高嗎
三文魚很出名的魚類,一般做生魚片的比較多,那麼問題來了吃三文魚是否會長胖?三文魚的熱量高不高呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!
吃三文魚會長胖嗎?三文魚是非常美味健康的食物,很多人都被三文魚獨特的口感和風味所吸引而喜歡上吃三文魚。然而對於有減肥計劃的小夥伴來説,再美味的食物它的熱量才是最重要的問題。那麼三文魚的熱量高嗎?三文魚的熱量是多少?
熱量不高
三文魚相比其他肉類來説熱量是比較低的,100克三文魚的熱量為139大卡,所以減肥期間是可以適量一些三文魚的。
營養價值
三文魚具有較高的營養價值,所含營養成分中包括有蛋白質、脂肪、葉酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質,其中三文魚所含的不飽和脂肪酸能有效地降低血脂和血膽固醇,所有食用三文魚能夠起到防治心血管疾病的作用。除此之外,三文魚中還含有一種叫做蝦青素的物質,具有較強抗氧化能力,能夠延緩衰老。可見食用三文魚對身體有着諸多好處。
食用功效
三文魚中含有DHA,這種物質可以增強腦功能,所以食用三文魚能夠防治老年痴呆,同時還可以用來防治帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。另外,銅是我們身體健康不可或缺的礦物質,一旦缺乏就可能出現少年白髮等情況,而三文魚中含有豐富的銅,並且是我們人體攝入銅比較好的來源之一,因此食用三文魚還能補充大量的銅,防止出現少年白髮的情況。
三文魚怎麼吃不發胖?三文魚的營養價值和美容價值都使它深受女性的喜愛,不過也有不少女性擔心吃多了會長胖。清蒸三文魚絕對不會漲脂肪哦!
材料:三文魚1塊,洋葱小個的半個左右,香菇1朵,薑絲少許,蒜末少許,海鮮醬油1小匙,白糖少許,香菜末少許(不放也可以)
做法:
1、把三文魚切大塊;洋葱切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。
2、取一個大盤,盤子不宜太淺,蒸魚的時候會流出很多湯汁,在盤子上鋪上一層洋葱絲,再鋪一層香菇片,最後撒上一些薑絲。
3、把三文魚放在洋葱絲、香菇片還有薑絲上,上鍋蒸約6-7分鐘。
4、取一個小碗,把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來,再放入切好的蒜末,點幾滴海鮮醬油,加一點點白糖,拌勻然後淋在三文魚上,撒少許香菜末就可以了,或者直接取魚肉蘸着味汁食用。這樣吃既不上火又可以減少油脂攝入有利減肥。
三文魚的營養價值營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(克)17.20
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸,可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心血管疾病。
三文魚也是醫學上製作魚肝油的原料之一,魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收,特別對正在生長髮育的青年人很適宜。一些長期工作於服裝等行業的人,應很少機會接觸陽光的照射,也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人羣都很合適,正所謂老少皆宜,特別對於心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質,也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”,即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4,而三文魚的這個比例高達0.73,可見它的營養價值之高,營養分配至均衡。瑞典某科學家證實,女性每週吃一次三文魚,其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚,患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質,起到防皺紋的功效。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量,通過提升高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性,有效降低血脂和血膽固醇,對防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
不少人都接受不了生吃魚肉,可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。經過高温烹飪後的三文魚所含的有益脂肪酸已經被破壞,其營養價值也降低很多。如果確實不習慣生吃三文魚,可用輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
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