三文魚可以放多久?三文魚能放幾天?
三文魚一般都是冷凍運輸到市場賣的,買回家來最好要當天吃完,避免營養流失口味不佳。那麼三文魚可以放多久?三文魚能放幾天?
三文魚可以放多久
裸露的魚類只要30分鐘會變質。所以買完魚之後,應該儘快回家。把魚肉放在冷藏室中,最好的温度是0攝氏度。
因為中國不產三文魚,而且運輸也需要相當的時間。因此只要冷凍技術過硬,冷凍魚比“鮮魚”更加新鮮。
速凍的三文魚保存期比較長,預計在一個月到兩個月;如果是冰鮮的,保存時間就較短,要在一兩天內吃完,才能保證新鮮的口感。
挪威三文魚卷的做法
原料:挪威三文魚、蒔蘿、黒蟹子、壽司飯、蘇子葉、薄荷葉、海帶、黃瓜、白蘿蔔。
方法:
1、用挪威三文魚片卷蒔蘿(兩個)
2、白蘿蔔削成片後和挪威三文魚、黃瓜捲成卷用海帶絲系成蝴蝶型用汁浸泡
3、海帶刻成網狀,用汁浸泡
4、分別將切碎的挪威三文魚、蟹子、蘇子葉壽司飯放入用圓形模子裏,分層壓制成型,裝盤即可
三文魚怎麼切片
1、將砧板和刀用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下,消毒。將三文魚從冰箱取出,放置砧板上,用刀將三文魚魚皮去除,魚皮丟掉不要。
2、用手順着去皮後的三文魚的豎斷面輕輕撫摸,如果有魚刺的存留你會輕易地就感覺到,這時你需要用把鑷子會小剪刀,將魚刺輕輕拔出。
3、一般我們到外面酒店吃三文魚刺身或日式料理,三文魚片都不會切得太厚,既然在家自己做,就不必像外面酒店那樣,為自己的成本考慮了,其實稍微厚一點的三文魚片吃起來才爽,大膽地切吧,可也別太厚了哈。
4、將三文魚頂刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。
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