蘋果的糖分高嗎 蘋果能不能煮着吃
蘋果吃起來是酸酸甜甜的,若是很成熟的話,那麼就是沒有酸味的,那麼大家清楚蘋果的糖分大概是多少嗎?蘋果是否可以煮着吃呢?
蘋果的糖分高嗎
蘋果含糖量屬於中等水平,100克蘋果大約含有10克的糖分,蘋果顏色的不同,含糖量也高低不同,青蘋果比紅蘋果、黃蘋果含量低。蘋果中含有的糖分大多是單糖,空腹吃蘋果,容易引起血糖的波動。糖尿病人或者血糖高的人,可以選擇適量吃青蘋果,青蘋果中含有鉻和蘋果酸,可以穩定血糖,提高糖尿病人對胰島素的敏感性,預防老年糖尿病。
蘋果能不能煮着吃
蘋果是可以煮着吃,並且蘋果煮着吃,營養價值還會更豐富一些,蘋果在煮熟之後可以有效軟化蘋果中的膳食纖維果膠,能夠促進其被人體所吸收利用,並且如果蘋果煮熟了,會更容易被人體吸收和消化,同時還能夠減少對口腔、腸胃等的刺激,十分適合牙齒髮育不全的嬰兒以及胃腸功能不好等特殊人羣。
蘋果煮着吃有什麼好處
1、營養作用發揮得更完善
蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。
2、減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合一些特殊人羣,卧病在牀、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。
3、治療腹瀉
蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌羣的生長、消炎和刺激免疫的機能。
4、抗氧化作用強
據研究發現,蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。
拔絲蘋果怎麼做
1、準備1個蘋果、1個雞蛋、花生油200克、麪粉30克、澱粉10克、白糖50克、熟芝麻5克、水15克。
2、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離,留下蛋清,蛋清里加入適量澱粉,調成糊狀;蘋果洗淨去皮,切成小塊。
3、將蘋果上撒上面粉,攪拌均勻,然後將蘋果塊放入蛋清糊中攪拌均勻。
4、在鍋中放入花生油,油燒至六成熱,放入蘋果塊炸至金黃出鍋即可。
5、另找一個乾淨的鍋,在鍋里加入白糖和水,小火熬糖漿。
6、熬至大泡變成小泡,顏色發黃,剷起來很粘稠時即可,倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻,即可。
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