蘋果裂口怎麼回事?蘋果裂口能不能吃?
大家平時買蘋果的時候應該都看到過裂口的蘋果,而且還比較常見。一般人也不會在意,那麼,蘋果裂口怎麼回事?蘋果裂口能不能吃?
蘋果裂口怎麼回事
套袋蘋果脱袋後易出現微裂皺皮現象。這種現象又分兩種情況:一是果實在袋內就發生了皺裂現象,一旦撕袋則更加嚴重;二是撕袋時尚無異常現象,至上色之後很快發生微裂、皺皮、發軟等不良現象。
其主要原因是在蘋果生長前、中期高温乾旱,白天袋內温度超過50℃,而正常情況下温度應該維持在35℃~45℃,果實第一次膨大期短,停止生長早,加之袋內果實皮薄細嫩,在後期撕袋後,如水分充足,果實二次膨大速度會加快。由於果肉細胞分裂速度快,果皮細胞分裂慢,內外細胞分裂速度的差異導致果實發生微裂。果實微裂後失水,又導致果實皺縮、發軟。此外,果實缺鈣也易出現這種現象。
蘋果裂口能不能吃
蘋果裂開是可以吃的,如果是缺氧通常從中心開始腐爛,就是常説的爛心,一般不要吃了,細菌含量很高。蘋果內部缺氧,細胞進行無氧呼吸,產生酒精,而酒精會毒害細胞,因此從裏面開始爛。(注意,蘋果摘下後仍然是活的)而外部的細胞與氧氣接觸充分,進行有氧呼吸,產生二氧化碳,不會危害細胞。
怎麼防止蘋果裂口防止套袋蘋果發生皺裂的措施:
1、花期過後遇到高温乾旱的天氣可間斷地在傍晚(落日前後)向葉面噴水,直到葉面滴水為宜。此外,在噴水時向水中加入1%的磷酸二氫鉀或氨基酸鈣效果更好。
2、在第一次及第二次果實膨大期噴施2%的氨基酸鈣水溶液(傍晚噴效果好)。
3、在果實第二次膨大前期、中期各噴一次萘乙酸。
4、要注意在着色期摘葉、轉果。
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