電飯煲可以熬中藥嗎?電飯煲能熬中藥嗎?
中藥經常用來調理身體,具有非常好的療效,不過就是熬藥比較麻煩。那麼電飯煲可以熬中藥嗎?電飯煲能熬中藥嗎?
電飯煲可以熬中藥嗎營養專家介紹電飯煲是不可以熬中藥吃的,熬中藥用砂鍋熬最好,或者用搪瓷,不鏽鋼材質的容器。電飯煲的內膽是鋁的,影響藥效。電磁爐的話應該可以用大一點的不鏽鋼飯盒什麼的。
熬中藥用什麼鍋最好煎煮中藥,選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不鏽鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發。
需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨。
砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
不鏽鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素,容易與中藥裏的多種化學成分發生反應,產生毒副作用。
中藥煎藥時間第一步、先將藥物放在陶瓷煎藥罐用温開水浸泡30分鐘,浸泡的水量以淹沒藥面3cm為宜,請勿清洗藥材。
第二步、將煎藥罐放在火上,用武火(即大火)熬開,沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態,減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。改用文火後開始計時,煎30分鐘左右。
第三步、將第一次煎出的藥液倒出,加入適量的熱水(水不要太多,以剛淹沒藥材2cm為宜)進行第二次煎煮,煎煮的時間約20分鐘左右即可。
第四步、將第二次煎出的藥液與第一次煎出的藥液相混合,即為煎藥完成,並均分兩份,分早晚兩次服用。
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