草魚怎麼養殖成脆肉鯇？脆肉鯇養殖條件及技術

脆肉鯇就是草魚，但是其營養價值比草魚高，營養蛋白豐富，於是有人好奇草魚怎麼養殖成脆肉鯇？脆肉鯇養殖條件及技術是什麼？

草魚怎麼養殖成脆肉鯇

脆肉鯇是草魚在特定的環境條件下用特殊飼料飼養出來的優質活魚，草魚俗稱鯇魚、白鯇，在分類學上隸屬鯉形目、鯉科，是典型的草食性魚類。草魚的咽齒呈鋸狀，消化道也較長，這與其草食性相適應。草魚除吃嫩草、青菜、瓜葉等外，還吃花生麩、豆餅、麥皮、米糠等糧油加工副產品，以及發芽的稻穀、小麥，浸泡過的玉米、蠶豆等。草魚還喜歡吃蠶蛹、蠅蛆和其他昆蟲及其幼蟲，比吃草生長得更快更好。

脆肉鯇最初是由原中山“五七”幹校(今長江管理區)於1973年培育成功。當時利用水庫放水渠道進行流水養草魚，使用經水浸泡透的蠶豆作飼料。用蠶豆喂大的草魚，體色金黃，肌肉較堅韌，富有彈性，切成薄肉片，可炒可氽湯，還能保持成片完整不爛，吃起來又爽又脆，別有風味。後來取名為“脆肉鯇”，銷售往港澳地區，很受賓館酒樓和消費者歡迎，售價較普通草魚更高。後來這種特殊培育技術流傳開來，即推廣了脆肉鯇的品牌。

脆肉鯇養殖條件及技術

同是草魚，可脆肉鯇是草魚在特定的環境條件下用特殊飼料飼養出來的優質活魚，他的價格遠高於普通草魚，因為它肉質脆嫩，味道鮮美，完全沒有土腥味。

1、養殖條件：可以選擇在池塘中或網箱中進行。池底淤泥較少、水源充足、水質良好無污染、進排水方便，池水要保持流動，以刺激草魚遊動，使其經常運動，增加肌肉韌性。

2、養殖模式：目前最主流的為一次放苗分批起捕模式，一般在5月份購買當地7--8朝魚苗1--1.5萬尾/畝放塘，達到11--12朝苗打第一針，達到10--15尾/斤打第二針，後續根據病害及成活率情況決定是否補苗或補打第三針;而當魚種達到1--3兩後根據存塘魚量、市場行情及自身養殖規劃分批上市，來年3--5月陸續清塘，平均草魚種年淨產量3500--4000斤/畝。

3、脆化季節：從春季水温15℃以上草魚開始攝食一直到冬季停食前都可以進行脆化養殖處理，如果採取輪捕輪放或分期分批養殖的養殖模式，每輪(批)脆化養殖的時間不得少於60-70天。

4、飼料管理：飼料以高蛋白的蠶豆為主，外加少量青草，但不能添加其他任何飼料，一般是用常規方法把草魚養至體重1公斤以上，再轉到流水池投喂蠶豆3個月以上，這樣養脆肉鯇，成本較低，又能保持脆肉鯇的特殊風味。

脆肉鯇高產增效養殖技術

1、放養大規格魚種：放養規格改為2——2.5公斤/尾的大規格魚種最為理想，喂蠶豆時間控制在120天左右，這樣商品魚規格可達5.5——7公斤/尾。

2、調整魚類品種比例，突出主養品種優勢

根據脆肉鯇養殖特點，調整放養模式，合理混養，由過去8——10個品種混養，改為主養脆肉鯇，混養鱅魚、鯉魚和鯽魚。主養品種和配養品種比例為7：3。

此外，就是日常水質調節、飼料投喂、病害防治等基礎工作要做好。

脆肉鯇可以放冰箱保存嗎

魚最好是食用新鮮的比較好，而不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏温度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏温度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脱水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。