釣鯇魚用什麼魚餌?鯇魚怎麼做好吃
對於喜歡釣魚的人來説,能釣着一條大鯇魚算是不錯的運氣。那麼,釣鯇魚用什麼魚餌?鯇魚怎麼做好吃?
釣鯇魚用什麼魚餌
鯇魚的喜好,可根據實際情況選用。誘餌一般可用碎草、酒泡小米、酒糟、顆粒餌料等等。
判斷池塘內是否有鯇魚,可看下風頭水面,是否有一團團綠色的鯇魚糞便浮漂。野外水域,則可從岸邊嫩草被嚼食的痕跡,及其漂浮的糞便來判斷。在野外釣鯇魚時,一般在淺水區(1米左右)應選較深的地方釣,而在深水區(3米以上),則應選淺灘地方垂釣。
鯇魚的垂釣方法很多,除常用一般釣底魚方法以外,列舉幾種專釣鯇魚的方法供釣友參考:
一、浮草引魚釣法:採一些鮮嫩的青草在順風的水邊撒下,讓它順水漂流,手竿或海竿鈎上草餌,輕墜淺漂,將掛上草餌的鈎放在浮草中,令其隨浮草下流,一旦魚吃鈎(看浮漂)即及時提竿。
二、沉底草窩釣法:拔帶泥的草或葦子數根捆在一起,下面再捆以石塊,墜入擬垂釣的水裏做窩,(可在不同地方做三、四個。)一旦草窩處有魚星或碎草浮起即有魚進窩,可鈎草下竿。釣上1-2條即應換窩。到事先打好的另一個窩垂釣,輪流進行。也有人在草捆中埋伏釣鈎,草捆有繩可在岸上拉起,魚上鈎後拉起草捆取魚。
三、葦芯釣法:鮮嫩葦芯是鯇魚最愛吃的食物。可用數段嫩芯橫穿在鈎上,最後一段豎穿在鈎尖上。釣浮、釣底均可。如釣點附近沒有水草,在鈎柄上先穿上幾個葦葉或綠色樹葉,再穿餌料,這樣可吸引游魚注意。
四、昆蟲釣法:用蝗蟲、蟋蟀、螳螂、飛蛾等做餌,如蟲過大,可將其頭、翅、腿剪去,從頭向尾部穿鈎。一般應進行浮釣,也可以半浮釣、底釣。活餌便於就地取材,初春冬末或天氣悶熱時,鯇魚食慾不旺活餌常常有效。
五、海竿釣法:可用爆炸鈎,糟食內攙以少量綠色草葉,以引魚的注意。或用串鈎,一般三至四個,可使用不同釣餌。其中應有葦葉、草葉等。串鈎做法,可選空心重墜,釣線穿過後將線系一小圈,一面擋住鉛墜不脱落,一面需要時可掛爆炸鈎上餌引魚。墜上面每隔10公分左右繫一線圈,以便掛鈎。三、四個均可。
鯇魚怎麼做好吃
清蒸鯇魚:
①製做方法:將初加工的魚洗淨,擦乾水分,用鹽6克把魚裏外擦遍,並在魚體上撒一些味精和料酒,魚腹內放入葱、姜,入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油,香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
②特點。此菜講究火候,清淡適口,風味別緻。
③技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小,時間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時魚肉脱水嚴重,肉質老。
紅燒鯇魚
主料:鯇魚
輔料:豬裏脊、香菇
調料:葱、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油
做法:
1.將鯇魚去內臟清洗乾淨,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽稍醃製一會兒,葱、姜、蒜洗淨切成末,香菇洗淨切成絲,豬裏脊肉切成絲;
2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油;
3.坐鍋點火,鍋內留餘油,倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、鯇魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
注意:在燒魚的過程中,儘量減少翻動,為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動,這樣魚不易碎。
鯇魚的營養價值
鯇魚治腳氣。魚類之中能療腳氣的,鯉魚為第一,鯇魚的功效也不弱。方法很簡單,可用鯇魚與大蒜同煮,湯要寬而多。病者可大量飲湯,魚可以作佐餐之用。配合比例大概鯇魚半斤加大蒜頭一枚或兩枚,蒜要先拍爛再與魚同煮,另加薑末少許。一向愛吃魚湯的,不妨淡飲,不愛呷淡湯的,也可加些食鹽。如果能常飲亦無妨。此法在腳氣初起時使用,極易使病勢減退,甚至可以退盡。不過患病日久,那麼魚湯的能力則不足,應另行延醫診治。
_鯇魚治目赤。鯇魚的膽汁極苦,通常人剖魚後即拋棄不用。其實魚膽苦寒無毒,可治療目疾、眼角發炎,若眼白含有血絲、充血成為赤眼,臨睡前可把鯇魚的膽汁塗在眼皮上下,塗時要緊閉眼皮,免得膽汁流入眼眶。這樣經歷一宵,便能消炎解熱。不過目赤嚴重的人應該就醫診治。
白鯇和黑鯇,都是鮮美甘滑的淡水魚,就功用上説,以黑鯇較勝。本草上説: “鯇魚有補胃暖中之功,其膽至苦,有明目之效。”
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