芥菜可以和雞蛋一起吃嗎？芥菜不能和什麼一起吃？

幾乎很多蔬菜水果對身體都有好處，所以大家提倡多吃水果蔬菜。但是很多食物相剋，單獨吃挺好，但是搭配在一起會引起食物中毒。那麼，雞蛋作為日常生活中經常吃的食物，可以和芥菜搭配在一起吃嗎？

芥菜可以和雞蛋一起吃嗎

芥菜可以和雞蛋一起吃，與薺菜能同吃的最佳搭配食物：

薺菜+雞蛋：緩解眩暈頭痛

薺菜+豆腐：清熱降壓

芥菜炒雞蛋做法

主料：芥菜400g，雞蛋2個

輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，蒜頭適量，胡蘿蔔少許

做法：

1、雞蛋加鹽打勻；2、芥菜摘好洗淨；3、將芥菜氽水後切粒；4、胡蘿蔔洗淨後切粒；5、熱鍋下油，先將雞蛋炒至成形後盛起；6、原鍋再下油，爆香蒜頭後將芥菜和胡蘿蔔依次倒入翻炒；7、再加少許水將菜燜煮，並加鹽和生抽調味；8、最後將炒好的雞蛋倒入一同翻炒至勻即可。

芥菜不能和什麼一起吃

芥菜與鯽魚相剋。鯽魚甘温，其功能之一為消水腫，解熱毒。如果與芥菜同食，就會產生水腫，原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄，生食者少，醃食者多。醃菜鹽重味鹹，水腫病人，腎功能不全，過食鹹物則易復發，因鹽分過高，鈉離子加重腎臟負擔，鈉水瀦留，以致水腫復發。芥菜與鯽魚同食，生化反應中產生某些刺激性物質，進入肺腎，特別是腎，使二髒宣導失常，也會引發水腫。

食用醃製芥菜注意事項

芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用，因醃製後含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪裏蕻。