甲魚蛋能吃嗎？甲魚蛋怎麼做好吃？

甲魚蛋能吃嗎？甲魚蛋是可以吃的，而且甲魚蛋含有豐富的蛋白質！是老少皆宜的佳品。關於甲魚蛋能吃嗎？甲魚蛋怎麼做好吃？小編來為大家一一解答！

甲魚蛋能吃嗎

甲魚蛋是可以吃的！吃甲魚蛋還能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養顏美容和延緩衰老之功效。

甲魚蛋怎麼做好吃

五香甲魚蛋的做法

準備半斤甲魚蛋，葱、姜、蒜各適量，花椒、大料、小茴香各適量，鹽少許。先將甲魚蛋洗乾淨放在一旁備用，然後準備花椒、大料、小茴香，將葱切成小段，姜切絲，蒜拍成蒜泥。

將甲魚蛋倒入鍋中，加入剛準備好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入適量的水和鹽。將水燒開後煮大概5分鐘左右。浸泡一段時間就可以吃了。加各種調料是為去除甲魚蛋的腥味，這裏要説明一點：由於甲魚蛋含膽固醇低，所以煮熟後不像雞蛋那樣，只是半固態。

冰糖燉甲魚蛋的做法

需要準備好十個甲魚蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花，將甲魚蛋清洗乾淨，然後去掉殼放到碗中，這裏要注意一定不要將甲魚蛋打散，因為甲魚蛋的蛋白部分是不會凝固的，然後加入事先準備好的冰糖、桂花、黃酒。然後在蒸鍋中加入適量的水。

一定要在蒸鍋裏放上蒸屜，然後將裝有甲魚蛋的碗放在蒸屜上，蓋好蒸鍋的蓋子，開大火蒸烏龜蛋，大約蒸15分鐘就可以蒸熟了，然後關火等碗冷卻下來，就可以出鍋了。現在是炎炎夏日正是食用甲魚蛋進補的大好時節，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕婦儘量少吃。

甲魚蛋的食療作用

1.甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；2.甲魚蛋亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；3.甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”；4.食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效；5.滋陰益腎、補骨髓、除熱散結，用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

100克甲魚蛋的營養成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白質12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，維生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黃素1.58毫克，煙酸0.03毫克，維生素E3.60微克，鈣103.00毫克，磷268.00毫克，鉀156.00毫克，鈉103.90毫克，鎂11.00毫克，鐵1.30毫克，鋅0.97毫克，硒35.23微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克，碘18.50毫克。