甲魚怎麼做好吃?甲魚怎樣做最好吃
甲魚雖然營養價值和藥用價值極高,但是有些人並不知道怎麼吃才是最營養。那麼,甲魚怎麼做好吃?甲魚怎樣做最好吃?
甲魚怎麼做好吃
甲魚血要放乾淨,然後用開水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉,用清水洗淨!把甲魚內臟裏的油全部扒掉(白油是甲魚中的腥味所在)洗乾淨後,焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和葱姜料酒,大火燒開,小火慢慢煲1.5個小時最後加鹽味精調味~~~
還有,別忘了把甲魚膽挑破塗在甲魚身上,這樣燒出的湯才好喝。
甲魚湯
組成:甲魚500克,羊肉250克,草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功效:滋腎和胃。適用於腎陰不足,兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗,又兼脘腹冷痛、食少納呆等症。
製法與用法:
1)將甲魚放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鼈甲,掏出內臟,洗淨。羊肉洗淨待用。
2)將甲魚肉、羊肉切成2釐米見方的小塊,放入鋁鍋內,再放入草果、生薑,加水適量,置武火上燒開,移至文火燉熬直至肉熟。
3)在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4)食用時,可佐餐,也可單食。分數次服。
甲魚怎樣做最好吃
枸杞山藥甲魚湯
原料:甲魚800克,枸杞子30克,山藥30克,精鹽、黃酒、葱段、生薑片、豬油各適量。
製法:先將甲魚殺後從頭頸處割開,剖腹抽去氣管,去內臟。斬去腳爪,入沸水鍋中焯一下,颳去背殼的黑黏膜,剁成數塊,甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片,枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水,放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、葱段、生薑片、豬油,用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味,揀去葱、生薑即成。
功效:潤澤皮膚,美髮烏髮,並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。
功效
具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。也可降低血膽固醇,對高血壓,冠心病具有一定的輔助療效。
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