甲魚又叫什麼?甲魚吃什麼食物
甲魚是一種學名,甚至很多地方有鼈等稱號,畢竟地域不同俗稱也多樣。那麼,甲魚又叫什麼?甲魚吃什麼食物?
甲魚又叫什麼
鼈(AmydaSincnsis),俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等,卵生爬行動物,水陸兩棲生活。鼈肉味鮮美、營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的作用。鼈不僅是餐桌上的美味佳餚,而且是一種用途很廣的滋補藥品。中國現存主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈、黿,其中以中華鼈最為常見,已被列入中國國家林業局2000年8月1日發佈的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
甲魚吃什麼食物
甲魚為水生雜食動物,幼鼈以水生昆蟲、蝌蚪、小蝦等為食。成鼈攝食田螺類、蛤蜊等軟體動物、魚、蝦等,也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。當然現在的專業養殖場的甲魚基本吃的是飼料。
一般家養甲魚的數量不會太多,也就一兩隻吧,所以不需要購買專門的甲魚飼料,平時買菜的時候購買一些小魚小蝦,還有一些豬肉就可以了,也可以吃一些菜葉等。
甲魚不能和什麼一起吃
1、莧菜
鼈肉不宜與莧菜共食,這一説法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒,味甘。《本草綱目》引述:“莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹”;鼈肉亦性冷。二者同食難以消化,甚者可形成腸胃積滯。
2、黃鱔、蟹
甲魚與黃鱔、蟹是孕婦忌食的食物,孕婦吃了會影響胎兒健康。
3、芹菜
甲魚與芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
4、鴨肉
《飲膳正要》中記載:“鴨肉不可不能和甲魚同食。”醫聖孫思邈曾説:“甲魚不可合兔、鴨肉食,損人。”李時珍在《本草綱目》中解釋説,甲魚甘平無毒,鼈甲鹹平。“鼈性冷,發水病”,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜不能和甲魚同食。久食令人陽盛陰虛,水腫泄瀉。
5、豬肉
豬肉屬寒性食物,而鼈也是屬寒性,若將二者配食,會助長寒性,不利於健康。所以,鼈肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。
6、兔肉
《本草綱目》記載:“甲魚不可合兔、鴨肉食,損人。”兔肉屬寒性,而鼈亦屬寒性,若將二者配食,會助長寒性,不利於健康。
7、桃
桃子忌與甲魚同食,桃子若與甲魚(鼈)一起吃,容易出現腹瀉;理由是,甲魚為“滋膩”補品,本來就不好消化,桃子又容易導致脹氣,兩者相加,身體自然會感到不適。
8、柿子
不少人喜歡將柿子作為飯後果,小編告訴你,甲魚和柿子不能一起吃,否則會引起消化不良。所以吃了甲魚後最好不要食用柿子。
9、鹹鴨蛋
中醫認為,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。但鹹鴨蛋不宜與甲魚同食,否則會引起胃腸不適。
10、鴨蛋
《金匱要略》中記載:“鴨卵不可合鼈肉食之。”鴨蛋的食物藥性屬微寒,而鼈肉也是寒性食物,所以從食物藥性學的角度來説,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來説,更應忌同食。
11、橘子
鼈肉含有豐富的蛋白質,而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鼈肉同時食用,水果中的果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。所以,鼈肉不宜與橘子同時食用。
12、芥末
《本草綱目》亦引述陳思邈説:“鼈肉不可合芥子食,生惡瘡。”這是因為,芥子氣味辛熱,能温中利氣,白芥子辛烈更甚;而鼈肉屬寒性食物。二者一冷一熱,相配於人不利。
13、冬筍
甲魚含蛋白質、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是甲魚的裙邊部分,富含膠質蛋白,有很好的滋陰效果。因甲魚有含蛋白質高、含脂肪低的特點,所以,非常適合老年人滋補之用。但冬筍與甲魚食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
14、雞蛋
吃完雞蛋後吃鼈肉也會導致食物中毒。而鼈肉本身性滋膩,患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性鹹平,孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
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