山楂為什麼酸 因為這些成分
山楂的味道其實是比較酸的,有的人喜歡有的人不喜歡,其實山楂是酸味水果裏比較有代表性的,吃了還有很多好處,下面介紹山楂為什麼酸 因為這些成分。
山楂為什麼酸
山楂酸是因為山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
山楂能助消化
山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分,口服可增進食慾;山楂對胃腸運動功能具有調節作用,對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用,對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。
什麼人應該吃山楂
除此之外,對於患有高脂血症、脂肪肝等人羣平時應該多吃些山楂。山楂還有消化油膩肉食積滯的作用,也適用兒童,比如食滯不消或是奶食積滯的孩子,可以每天飯後吃幾片山楂片或幾根果丹皮,能達到一定的消食化積的效果。
生山楂的營養價值
目前,市面的花果茶鋪都有子啊販賣山楂片,便於男女老少省去中間環節,喝到一杯暖暖的山楂茶。但是有些人也喜歡吃新鮮的生山楂,認為營養更高。那麼,生山楂的營養價值在哪兒呢?
山楂是一種果實類的藥物,從中醫學的角度講,它可以消食化積,行氣,活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯,特別是油膩肉食之類的食物,還可以治療各種淤血疼痛。
山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養物質,有降血壓,促進胃腸消化的作用。
山楂還可以強心,降血壓,以及抗心律失常,降血脂,抗動脈硬化,降低血脂等作用。
温馨提示:山楂不可以吃得太多,會引起胃酸過多的情況。
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