山竹為什麼容易壞因為這些原因

山竹其實是很容易變質的水果，放幾天就會壞掉，壞掉的山竹真是讓人心疼呢，不能吃只能丟掉了，下面介紹山竹為什麼容易壞因為這些原因。

山竹為什麼容易壞

首先得説一説它外強中乾的果殼，看着厚實堅硬其實質地疏鬆，其間還密佈着孔隙，這麼一來，水分很容易從中蒸發出來。脱水後的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟，反而不會去費勁保護裏面的果肉,空氣就很容易進去，變質有了條件;再加上果實也有呼吸作用，而呼吸作用會消耗糖分，並且會產生酸、醛等物質，這樣果實味道自然不會太好，變質已經是板上釘釘的事情了。

除了上述的這些，山竹裏面果膠酶也沒做什麼好事，一直致力於破壞維持果肉形態的果膠。一旦山竹被摘下來，果膠酶就在孜孜不倦地工作再加上縫隙中鑽進來的氧氣的幫助，果肉不爛才怪呢!

山竹怎麼防止變壞

1、冰箱冷藏

買回來的山竹如果不快點吃完的話會很快就變得不新鮮的，在家裏應該怎樣保存山竹讓它不壞呢?第一時間想到的應該是放進冰箱冷藏，低温是保存山竹較好的方法，因為低温能減慢山竹水分流失的速度。將山竹用保鮮袋裝好後密封，放進冰箱冷藏，這樣可以讓山竹多放幾天。

2、不要多買

山竹的水分流失比較快，所以購買時儘量不要多買，吃多少就買多少。本來熱帶水果是不宜放在冰箱冷藏的，但是山竹不冷藏的話水分就會流失得更快，低温能保留住山竹的水分。一般買回來的山竹在放置五天左右就會變味不新鮮，吃了會引發腹瀉，最好還是適量購買。

3、温馨提示

山竹放在冰箱裏冷藏的時候，要記住將保鮮袋密封，不要留太多的空氣在裏面，因為山竹是很容易被氧化而變得不新鮮的。山竹吃新鮮的才好，這樣才能全面吸收山竹的營養成分，建議在冰箱存放的時間也不要過長，以免營養流失。山竹雖然好吃，但是一次性不要吃太多，以免造成腹瀉。

山竹容易風乾、變質，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋裏，留少量空氣，然後把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低温少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。由於低温可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來説，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由於經過長間隔運輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便祕，一般一天最多吃三個。

小貼士：山竹在存放5日後風味會每況愈下，最多隻能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。