豬肚為什麼那麼貴 因為這些原因
豬肚其實是豬身上價格不菲的部位,很多人都喜歡吃豬肚,但是不明白豬肚的價格為什麼如此之高,下面介紹豬肚為什麼那麼貴 因為這些原因。
豬肚為什麼那麼貴
因豬肉髒除平常自己食用外,還經常買了送人,做月子的產婦就吃豬腰,肚子,造成供小於求,所以漲價更高,有時還買不到。
豬肚小知識
即豬胃。洗淨滑膩污物後用。
味甘,微温。《本草經疏》説:“豬肚,為補脾之要品。脾胃得補,則中氣益,利自止矣……補益脾胃,則精血自生,虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。常配其它的食療藥物,裝入豬胃,紮緊,煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦,脾虛少食,便溏腹瀉,可配伍黨蔘、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
豬肚的食用禁忌
選購禁忌:呈淡綠色,粘膜模糊,組織鬆弛、易破,有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用禁忌:豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存禁忌:豬內臟不適宜貯存,應隨買隨吃。
花膠豬肚湯的做法
食材:花膠、豬肚、鹽。
做法:
1、花膠提前泡好哦,然後用剪刀簡稱小片。
2、砂鍋中加入水,先放入花膠煲湯。
3、清洗豬肚,首先要麪粉和鹽清洗,之後用醋清洗。
4、豬肚放入熱水中焯3-5分鐘後撈起,切片。
5、將豬肚放入砂鍋內,和花膠一起煲湯。
6、煲2個小時左右,加入鹽調味就可以開吃了。
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