糖酥餅怎麼做

糖酥餅怎麼做，生活中，説到糖酥餅相信大家不陌生吧！糖酥餅是陝西的一種小吃，因為味道非常好，所以很受大家歡迎。許多人想知道糖酥餅的做法，下面給大家分享糖酥餅怎麼做的方法！

糖酥餅怎麼做1

糖酥餅的由來

糖酥餅是陝西非常傳統的一種小吃代表了，味道是非常的鮮美的，糖酥餅出現在唐代，而且被“西秦第一點”，在現在生活中也是非常的受歡迎。

食材：麪粉、食用油、白糖、熟芝麻

1、我們首先就是將面和油先揉均勻了，要看不到白色的面。

2、大家在做水油麪的時候，先在麪粉裏面放入適量的油，再用水和麪，然後就是用手沾着水，按壓麪糰，這樣製作出來的麪糰有韌性，而且包油酥的時候不容易破，將麪糰和好之後醒10分鐘。

3、在白糖裏面加入1/2的麪粉，將熟芝麻放入，攪拌成餡。

4、將餳好的水油麪擀成中間厚，兩邊薄的餅皮，將油酥放到厚的餅皮上面，包好了。

5、我們將包好的麪糰擀成薄的麪皮。

6、將擀好的餅皮從一邊捲起來，然後再切成劑子。

7、我們將劑子,擀成皮，和包包子一樣，將餡口收緊了，擀成餅。

8、然後在鍋裏面刷上油，在翻面的時候刷上一些油，然後用小火慢慢的烙，將兩面都烙金黃了，酥餅一定是要涼了之後再吃，這樣才是會酥脆。

注意事項

大家一定是要用小火烙，才是會酥，烙好之後酥餅放涼就會更加好吃的。

糖酥餅的營養價值

麪粉

1、麪粉裏面含有非常豐富的碳水化合物，這是構成我們身體重要的物質，能夠儲存和提供身體熱能，而這種物質是維持我們大腦功能正常的能源，對於調節脂肪代謝、提供膳食纖維、增強腸道功能有很好的效果。

2、麪粉裏面是含有非常豐富的蛋白質，能夠很好的維持我們身體鉀鈉平衡，對於消除水腫，能夠很好的提高身體的免疫力，調低血壓，幫助緩衝貧血。

3、麪粉裏面含有銅元素，銅是我們身體健康不可缺少的微量元素，對於我們身體血液和中樞神經以及免疫系統非常有幫助，能夠積極的影響我們頭髮、皮膚和骨骼組織、內臟發育。

4、提高免疫力：麪粉裏面含有豐富的蛋白質，對於維持我們身體免疫機能有重要的作用，而且是構成白血球和抗體的主要成分。

5、安神除煩：我們大腦會消耗大量的葡萄糖，而碳水化合物能夠補充葡萄糖，很好的緩解葡萄糖供養不足而出現的疲勞、失眠、健忘、頭暈、、注意力渙散、易怒等幻覺。

6、護髮：麪粉裏面含有大量的蛋白質，被我們的腸胃消化和吸收之後會轉為各種氨基酸，是我們合成頭髮角蛋白的必需成分。

7、補充能量：麪粉裏面含有糖類、碳水化合物能夠快速的為我們的身體提供能量。

糖

1、防止血壓低昏倒

我們在餓的時候比較容易血壓低，就會容易昏倒，而補充糖能夠很好的緩解。

2、治療脱水

糖也是可以很好的幫助治療脱水，腹瀉和嘔吐是會導致我們身體脱水，而及時的補充糖分能夠恢復腸道功能，治療脱水。

3、防止虛脱

糖也是可以幫助防止虛脱，因為糖能夠快速的`補充身體能量，避免虛脱的產生。

油酥怎麼做

食材：麪粉適量、動植物油適量、無水奶油適量

步驟

1、先把食用油加熱了，我們可以用手感覺一下温度，感覺油已經可以進行烘焙就可以了，然後取適量的麪粉倒到熱油裏面，攪拌成均勻的糊狀，就可以關火了。

2、準備適量的麪粉，在裏面倒入植物油或者動物油，揉透了，然後將面靜置15分鐘。

3、大家如果是做點心用油酥的話，一杯來説用豬油和麪粉，我們可以將豬油買回來自己動手炸，也是可以用無水的奶油，加熱之後再凝固，加工無水的奶油和乳清分離開，上面黃色的就是無水奶油，下面白色就是乳清了。

糖酥餅製作起來是比較的簡單，除了可以在裏面加入一些糖，我們也是可以在裏面加入一些自己喜歡的食材，大家是可以在生活中多嘗試幾次，摸索出一些製作的技巧，我們自己製作出來是要比外面買回來的好吃很多的，行動起來吧。

糖酥餅怎麼做2

麪點糖酥餅的製作方法

1、麥芯小麥粉200克、糕點粉120克、熟麪粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。首先來製作水油皮面團,在盆子里加入200克麪粉,分次倒入120克温水,用筷子攪成棉絮狀，再加入40克玉米油。

2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，然後來製作油酥麪糰，在盆子里加入120克糕點粉，分次加入55克玉米油，用手按壓成稍軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

3、取出鬆弛好的水油皮面團，稱重後分成6個大小均等的小劑子，並用手搓圓，然後蓋上保鮮膜，防止表面風乾。

4、接着取出鬆弛好的油酥麪糰,稱重後分成6個大小均等的小劑子,用手搓圓後蓋上保鮮膜。

5、開始製作糖酥餡，在碗里加入60克熟麪粉、60克細砂糖和20克熟玉米油，用筷子攪勻即可，按這個比例做的糖酥餡香甜不外流。

6、取1個水油皮用手按扁，用擀麪棍擀成圓片狀，在麪皮的中間放上油酥，像包包子的手法一樣捏緊收口，收口朝下襬放。

7、用手按扁，再用擀麪棍擀成長舌狀，擀的.時候切勿太用力，否則容易把皮擀破，擀的時候，揉麪墊上抹點油或者撒點麪粉防粘，將面片翻個面，自上而下捲起。再次按扁，繼續用擀麪棍擀成長舌狀，然後自上而下捲起。

8、用手按一下中間，兩頭捏緊，用手按扁成圓餅狀，再用擀麪棍稍微擀大一些，在餅皮中間加入1勺糖餡。像包包子的手法一樣捏緊收口，一定要捏緊哦，否則糖餡容易流出來。最後用擀麪棍擀大擀圓。

9、平底鍋裏倒入少許油，油熱後放入餅胚，中小火烙制，底部上色後再翻一個面繼續烙，兩面金黃即可出鍋。