糯米酒不甜什麼原因 糯米酒甜的好還是不甜的好
經過了幾天的辛苦之後糯米酒終於發酵好了,但是等嚐了一口之後發現這個糯米酒根本不甜,這是什麼原因導致的?糯米酒到底是甜的比較好還是不甜的好呢?
糯米酒不甜什麼原因
1、酒藥放的過多;2、温度過高就會變酸。;3、時間太長了;這三個可能全是發醇過度的原因。對於出酒的問題,是要發醇後加水的,假如所有都靠發醇出水量得話,你的米都發完後都不容易有那麼多水的。
糯米酒甜的好還是不甜的好
甜的是發酵時間比較短,度數低,保質期也短;不添加防腐劑很快就壞啦。不甜或微甜的發酵時間長,一般要三個月以上,含糖量低更健康,度數比較高,可以長時間保存。真正懂酒的人都會選擇不甜或微甜的高度數糯米酒。
糯米酒有沉澱物正常嗎
這個沉澱叫糯米渣,其實就是未被酵母菌利用的澱粉 以及無法利用的蛋白質 果膠等其他物質。
糯米酒會上火嗎
米酒是以糯米為主要原料釀製而成,酒精含量比較低。正常情況下適量喝米酒不會上火,但是如果過量喝米酒,則可能會上火。
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