微波爐烤雞翅用光波還是微波 光波和微波解析
微波爐的功能有光波和微波,至於二者的區別很多人都是説不清道不明。那麼,微波爐烤雞翅用光波還是微波?光波好還是微波好?
微波爐烤雞翅用光波還是微波
用“光波組合鍵”,或者用“微波”功能直接烤,兩種方法都行,但是不同功能下使用容器與器具不同,微波下不能用金屬的,光波下不能用陶瓷的,光波組合鍵(是指用光波+微波兩種功能來烤),按功能鍵的速度,微波最快食物易熟,其次是光波組合鍵是兩種功能都有,單純的光波鍵最慢。可以用醃料(超市有)給雞翅先泡幾個小時入味,再烤,味道好些。烤的過程中可以打開門給雞翅翻一下面,翻到另一面再烤,這樣兩面就均勻了。
光波好還是微波好光波是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是説,光波爐兼容了微波爐的功能。
烤雞翅的做法
祕製雞翅的原料:
雞翅中、生薑、葱白、蒜瓣、黑胡椒粉、黃酒、果醬或糖、紅茶、蜂蜜
(其它調料,可按照個人喜好添加,如番茄漿、排骨醬、老乾媽豆豉辣醬、燒烤醬和咖喱等)
祕製雞翅的做法:
1、雞翅中洗淨瀝乾水;以刀背拍打雞翅,使之內裏斷骨。
2、紅茶少許,或找一紅茶包,置小杯或小碗中,放60-80毫升水,放入微波爐內高火2分鐘,使紅茶泡開,水色深褐。
3、小碗中倒入紅茶汁,倒入紅醬油少許,放少許鹽,放兩大勺果醬或一大勺糖,放適量黑胡椒粉;生薑、葱白和半辮大蒜切細拍散,與黃酒一起放入小碗;放其它自己喜歡的調料。
4、輕輕攪和小碗中的調料漿。
5、找一有蓋的合適容器,用調勺先舀一勺調料醬澆在容器底,然後排置雞翅,一層鋪滿,用調勺舀調料醬均勻澆在雞翅上,再排致一層,再澆上調料醬,直到雞翅全部浸沒在調料醬中。
6、蓋上蓋子,置冰箱冷藏室醃漬8-10小時。
7、平底盤中,排置木筷4-6根,間隔開;
8、雞翅排放擱置在木筷上。
9、入微波爐中火轉8--10分鐘,取出稍涼後再高火1-1.5分鐘;再稍涼後,雞翅塗蜂蜜,再高火轉1-1.5分鐘。取出,另外裝盤。
小貼士
調料配比按照自己的口味,按照雞翅的數量配製。雞翅在微波爐加熱時,必須用木筷排置在盤子底,讓雞翅與盤底間有空隙,保證熱流貫通。微波爐轉的時間,按照功率大小和雞翅數量及個人喜好,可以縮短或延長,但切不可時間過長導致焦黑。如此製作,油分少,味道雋永;金褐色的雞翅,色香味俱佳。
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