微波爐烤雞要多久 微波爐烤雞注意事項
微波爐也可以用來烤雞,而且比其它的做法更加方便,但是口感上肯定是有區別的。那麼,微波爐烤雞要多久?微波爐怎麼烤雞?
微波爐烤雞要多久
是雞翅還是整雞,用微波功能的大火,雞翅要看幾隻,一般先設個五分鐘,打開門翻一個面,再烤幾分鐘。如果是整隻小雞,至少十幾分鍾。把整個雞塗上配料(油,鹽,醬油,醋,糖,麻油,生薑~等配好的汁),放進微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開一些小口,將汁塗在皮下尤為入味。
微波爐烤雞的做法
1、醬油閹10分鐘,倒入一點點料酒
2、放到盤子裏放入微波爐大火2分鐘(我的盤子這麼髒是因為做了好多遍)雞翅下面墊薑片(最好用保鮮膜封口)(烤出來前兩三次會有汁水在盤子裏,記得全部倒出來)
3、2分鐘後拿出翻身,時間的長短決定雞肉的大小,比如你做烤雞腿就要第一次3分鐘,翻面3分鐘,在翻面3分鐘,想吃幹一點的最後烤的時候就不用保鮮膜了,直接烤2分鐘
4、倒一點點它們兩在肉上繼續微波2分鐘,放點孜然粉會更好
5、兩分鐘後OK,看到我的薑片了吧,記得放姜,受不了姜味就不放了,直接放料酒就好。
烤箱的做法
主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果木香薰醃料40克
配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉
製作烤雞的原料
製作步驟
第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗淨、備用。
第2步:按比例將醃料、輔料與水(醃製比例: 醃料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量後混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使醃製液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋,可將雞翅與醃製液放入袋中,紮緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。
第4步:醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉為200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
柴火烤雞做法
原料準備
1、成年公雞1只(約3500克),打理乾淨備用。
2、味精10克、鹽20克,料酒10克,花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克,小葱少許。
4、木柴100斤,細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻,將拌好的料的三分之二塗在雞身上,醃製1小時;
2、將醃好的雞用細鐵絲綁在烤架上,同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後,開始刷油,根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後,雞肉表皮黃黃的,皮下的肉鮮香鮮香的,灑上小葱。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌,即可享用 。
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