陽春三月最養肝！這8種食物，全是肝臟的“最愛”

1、韭菜

李時珍曾把韭菜譽為“肝之菜”，韭菜是屬於温性食物，有助於肝升發。

韭菜含有揮發性精油、及硫化物等物質，能散發出一種特別的辛香氣味，有助於增進食慾、疏調肝氣、提高消化功能。

2、西蘭花

西蘭花擁有豐富的營養價值，含脂肪、胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、糖等營養成份，在同類蔬菜位居前茅，被人譽為“蔬菜皇后”。而且西蘭花含有豐富的抗壞血酸，這個物質能能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、豆苗

春季是吃豆苗的好時節。豆苗性清涼，擁有清肝明目等食療功效。豆苗含有豐富的鈣、鎂等營養，有消腫、助消化、止痛利尿、止瀉等作用。還含有胡蘿蔔素和葉黃素，這些對保護視力非常有益。

4、小米

小米也是春季護肝佳品，它含豐富的B族維生素，這種維生素就像人體的能量庫，可以加速人體物質代謝，為身體提供能量，從而修復肝臟功能、防止脂肪肝變性、預防脂肪肝。

5、枸杞

枸杞性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性食物，為我們日常煲湯的常用藥材，書籍《食療本草》説枸杞具有“補益筋骨，能益人，去虛勞”、“堅筋耐老”等功效。所以在春季可以多吃枸杞養肝。

6、紅棗

紅棗是春季養肝佳品，不僅營養豐富，而且還有美容功效。對緩和藥性、補脾益氣、生津液、解藥毒、養血安神也有效果。紅棗可以抑制肝炎病毒的活性，因為它含有某類特殊化合物成分，還能保護肝臟，增強免疫力。

7、西紅柿

西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃西紅柿，可以保肝護心。肝病患者及心臟病人應該多吃西紅柿或者西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，適合肝炎患者的日常膳食。

8、菠菜

菠菜是春天的時令青菜，它具有滋陰潤燥、舒肝生血等功效，對肝氣不舒及併發胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。