日常最傷肝的五種常見食物
最傷肝的5種食物
中醫認為蛋黃性平味甘,補脾胃。蛋清性寒味甘,潤肺解毒。適量能補血益智,安神潤燥。雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,容易堵塞毛細血管,引發失明,耳聾,同時也增加腎臟的負擔。一般來説,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。
茶葉
可可、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料,我國是茶葉的故鄉。茶葉的品種很多,大體可分為綠茶、花茶、紅茶三類。綠茶性涼宜於清熱,夏季消暑飲用力佳;紅茶性温宜於温中健胃,適合冬季飲用;花茶四季皆可飲用。茶葉是蛋白、脂肪、糖與鈣、鐵的最佳剋星。飲茶宜清,忌多,忌濃。日飲用量如在10克之內,能清熱解毒,提神明目,生津化膩。
白酒
白酒性大熱,味甘苦辛,歸心肝胃經。適量飲用,使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒,有利於睡眠,並能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒還有通風、散寒、舒筋、活血作用。過量之酒是肝的最大殺手,擅於耗血損胃,破壞骨膜和肌肉神經,誘發泌尿系統結石。
辣椒
辣椒調味,能增進食慾,能發汗解表散濕,暖胃驅寒,助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用,可有效延緩動脈粥樣硬化。過量使胃腸粘膜乾燥潰瘍,擾亂消化功能。
醋
醋除了調味,醋還有很好的保健作用。適量能除腥化纖維、殺菌強肝、消除疲勞、軟化血管。醋是含約6%醋酸的強酸食品,人體的酸鹼平衡會受到一定影響,會灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃,容易引發胃腸慢性炎症;也會腐蝕上皮組織,軟化骨骼。同時,醋又是鈣的有機溶劑,食醋過量,會影響人體內鈣質的代謝,極易引發骨質脱鈣,加重骨質疏鬆,導致骨折。
養肝食療方
大棗扁豆粟米飯
大棗5枚,粟米100克,扁豆50克,白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋,加適量水,大火煮沸,再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養肝健脾胃的功效。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗淨,連同陳皮共同放進砂鍋內,加適量水煎湯,去渣取汁。代茶,頻頻飲用,可連接沖泡3-5次,有理氣和胃的功效。
枸杞茶
枸杞10克。洗淨後放杯中,注入沸水,蓋上杯蓋,待2-3分鐘即可。有益腎養肝的功效。能清心怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化。
砂仁鯽魚湯
鮮鯽魚150克,砂仁3克,陳皮6克,生薑、葱、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓,剖腹去內臟,洗淨,將砂仁放入魚腹中,然後與陳皮共同放入砂鍋內,加適量水用大火燒開,放入生薑、葱、精鹽,煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
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