黃豆是發物嗎

不是。

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1、黃豆是不是發物

我們所熟知的發物，其實就是隻吃了以後會誘發一些疾病出現，或者會導致一些過敏的情況出現，對於自己的健康來説是存在一定影響的，所以對於發物是需要證實的，黃豆雖然營養價值很高，但是它也是屬於發物的範疇，所以如果對於發物需要忌口的話，那麼在平時是不可以吃黃豆的，否則會帶來一些不良影響。

2、黃豆的禁忌人羣

黃豆雖然營養價值確實很高，但是黃豆並不是所有的人都可以吃的，因為黃豆是屬於發物，所以對於發物需要忌口的人應避免食用，此外如果自己的腸道消化能力比較薄弱的話，也是不可以吃黃豆的.因為黃豆具有產氣的作用，對消化有問題的人來説是不宜食用的，此外對於黃豆有過敏反應的人也要忌口。

　　

3、吃黃豆的方法

對於一些特殊人羣來説，平時需要忌口黃豆，但是對於一般人羣來説，吃一些黃豆是沒有問題的，還能帶來一些營養，而且黃豆的吃法也有很多種，可以將黃豆研磨成豆漿來飲用，也可以將黃豆做成豆腐來吃，各種吃法都是非常具有特色的，可以將黃豆做成平時愛吃的食品來享用，但是要注意不能過量食用豆製品。

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黃豆在食用之前，需要將其浸泡6～8小時，不然會影響其口感，還會影響腸胃的消化，泡的時間不能太短，無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，會將黃豆泡軟，也會影響黃豆的口感，平時可以爆炒、煮熟或榨汁飲用。

黃豆泡6～8小時

黃豆的蛋白質比較高，平時在食用之前需要將其浸泡，不然很難煮熟，平時需要將黃豆泡6～8小時，不要用熱水泡，需要用温水泡，這樣泡出來的效果會更好，如果用熱水泡黃豆，會影響黃豆的口感。

　　

黃豆不能泡時間太短，不然會無法起到浸泡的`效果，也不要泡時間過長，不然會將黃豆泡軟，做出來的食物也會不好吃，泡好的黃豆可以爆炒食用，也可以將其放入鍋中煮熟後食用，營養價值非常的高。

也可以將黃豆浸泡一段時間後，放入攪拌機中，倒入適量的水，水超過黃豆四分之一，將其榨成豆漿飲用，腸胃也很容易吸收黃豆裏的營養成分，可以起到良好的降低膽固醇功效，還能及時補充能量。

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黃豆的功效與作用吃黃豆的好處

1、黃豆能提高免疫力

平時多吃黃豆能提高身體免疫力，因為黃豆中有大量的植物蛋白，人體缺少蛋白質以後身體免疫力就會下降，食用黃豆就能及時補充蛋白質，可以讓免疫力明顯提高。

2、黃豆能讓人變聰明

黃豆還是一種可以讓人變聰明的食材，它含有大量的卵磷脂，這種物質是人類大腦的重要組成成分，平時食用黃豆不但可以預防痴呆還能提高腦細胞活性，提高記憶力，也能開發智力，能讓人們變得越來越聰明。

　　

3、黃豆能美白肌膚

美白也是黃豆的重要功效之一，黃豆中含有的大豆異黃酮，是一種植物激素，它能預防皮膚衰老也能減少更年期綜合症的'發生，另外黃豆中的亞油酸還能抑制黑色素沉積，對美白有很大的好處，平時吃黃豆能讓皮膚變得越來越好。

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黃豆的作用與功效

1、降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

2、防止血管硬化

黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的.卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

4、美白護膚

黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　

5、預防老年痴呆

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

6、預防癌症

黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果為明顯。

黃豆的禁忌

1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆，以免發生胃脹氣。

2、患有結石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會使你的病情加重。

3、黃豆跟酸奶是相剋的，因為酸奶中含豐富的鈣質，黃豆中所含有的化學成分會影響鈣的消化及吸收。