四季豆要煮多久才熟?四季豆要煮幾分鐘才熟?
最近很喜歡吃四季豆,今天特意去菜場買了一些,自己嘗試着做這道菜。那麼四季豆要煮多久才熟?四季豆要煮幾分鐘才熟?
四季豆要煮多久才熟一般來説大火5分鐘。但根據火候不同,時間無法具體確定,所以熟的標準應該是顏色的改變。煮到軟,變色了就好了。煮的時候也可以嚐嚐。
乾煸四季豆的做法1.四季豆選擇細長的那種比較好,易熟。洗淨後擇成長段,然後瀝乾水分。這樣一定儘可能瀝乾,否則一會過油炸的時候,會有油飛濺出來。用廚房紙吸乾水分,是比較快的方法
2.利用瀝乾水分的時間,來準備配料。需要半頭蒜,放的多才好吃,切碎了備用
3.需要100克左右的豬肉餡,肥點的好吃,乾煸後更香
4.幹辣椒剪成段,備用
5.熱鍋後放入比較多的色拉油,四季豆要炸透炸熟,否則會中毒的,這個很重要。另外四季豆比較吃油,多放油乾煸的時候可以炸出豆角的香味,更好吃
6.大概要煸炒3-4分鐘,一定要等豆角邊上出行褶皺,甚至有些幹皮發焦黃才是熟透了
7.剩下的底油少量即可,多餘的可以留着炒其他菜用。撈出豆角後放入少量底油放入豬肉餡煸炒。肉餡發白成肉沫後還要繼續煸炒,等肉沫發金黃了,放在炒鍋邊緣,放入薑末、蒜末、花椒和幹辣椒煸炒
8.放入少量的生抽,然後加入煸炒好的豆角,放入少許的鹽,翻炒後即可出鍋
四季豆的熱量四季豆的熱量並不高,100克可食用部分的熱量是31大卡,同其他很多食物相比四季豆的熱量都要低上許多,所以由此可以看出四季豆屬於熱量較低的食物,減肥期間也是比較推薦食用的。
四季豆的營養是很豐富的,所含的營養成分中維生素K的含量比較高,而維生素K能夠增加骨質疏鬆病人的骨密度,從而可以降低骨折的風險,因此食用四季豆有強壯骨骼的作用。而除了含有大量的維生素K之外,四季豆中還含有很多其他的營養成分,例如含有豐富的鐵元素,非常適宜用來給身體補鐵,另外還含有可溶性纖維和維生素A、維生素C等營養物質,可以調節膽固醇。
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