自制黃酒能放多久 自制黃酒有保質期嗎

黃酒是很多人都喜歡喝的酒精飲品，很多人都喜歡在家自制黃酒。那麼自制黃酒有保質期嗎，它可以保存多久呢，讓我們一起來看看。

自制黃酒能放多久 

手工釀造的黃酒一般都是在秋冬季節，保存時間為釀造時間的冬季以及來年的春季，一般不宜過夏天，因為黃酒在夏季氣温較高，容易發生變質。

所以自制黃酒是不能過夏天的，大家一定要牢記這一點。

自制黃酒有保質期嗎

黃酒沒有經過蒸餾，相對於經過蒸餾的白酒，酒精度較低，酒精含量低於20%，一般為15~16度，少量的低於10度。根據《GB7718-2011預包裝食品標籤通則》顯示，酒精度大於等於10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態食糖類；味精，可以免除標示保質期。所以從法規角度講，大於10度的黃酒不用標保質期。

黃酒保存方式

1、雖然黃酒不標保質期，但是黃酒對保存方式要求還是要求很高，因為合理妥善的保存，可以使保質期延長到5年左右。

2、要注意濕度與温度。通常相對濕度在百分之七十是最合適的，假如濕度過高的話，瓶塞很容易發黴這樣會容易讓黴菌污染酒體。温度最好保持在零到二十攝氏度之間，最好恆温。

3、要注意封口。儲存容器的密封一定要好，如果密封不好的話會導致酒精揮發使得酒精度降低。

4、要注意光線。自然光會加速酒的變質，黃酒最好放置在陰涼的地方進行儲存。

5、要注意容器。黃酒儲存之後的品質與黃酒的容器材質有密切的關係。通常，黃酒會採用陶壇作為容器。陶壇厚實，遮光。存放一段時間之後酒中的水分會通過壇壁揮發出來，合理陳放會有驚喜。

黃酒會醉嗎

會醉，黃酒中也含有酒精。

不過黃酒入口比較温和，沒有太大的刺激性，但是後勁比較大，建議大家在喝的時候應該慢慢喝，不要喝上頭。