自制桑葚酒的危害 自制桑葚酒有毒嗎
桑葚是可以用來做酒喝的,在家就能自己製作,只不過有些人方法不對。那麼自制桑葚酒有什麼危害?自制的桑葚酒有毒嗎?
自制桑葚酒的危害一般人們擔心其中細菌不能處理太好,會有一些對身體不好的細菌殘留或繁殖,其實只要密封好,自然發酵就不會有這樣的擔心。
自制的桑椹酒有毒嗎自釀桑葚酒,只要發酵過程只要注意衞生,沒有感染雜菌,發酵温度在28-35度之間,不接觸鐵質、銅質工具,避免陽光直射,發酵的酒不會含有什麼危害物質的,即使有也遠遠低於相關標準,放心飲用。
怎樣自制桑葚酒首先要用手把桑葚擠碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是發酵成酒精。
將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密,因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳,如果太密封,可能會把容器脹裂甚至爆炸。
蓋上蓋子後,放到温暖(22度左右就行也不能太熱)通風的地方,過一段時間觀察容器中的桑葚,會看見有許多小氣泡冒出,那就是正在發酵,一般過上7到10天,玻璃容器中桑葚已經分離成二層,渣子浮在上面,汁液則沉在下層。
大約經過20到30天,桑葚酒液就已經釀好了,用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,密封好,放上三個月至半年再喝,味道會更好。
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