白葡萄酒保質期多久 白葡萄酒開瓶後能放多久

白葡萄酒同樣非常的好喝，而且白葡萄酒還特別受女生的歡迎，酒精度數很多時候會低一些，而且甜度會高一些，不過在喝之前一定要注意酒的保質期。

白葡萄酒保質期多久

一般來説，根據適飲期，未開瓶的白葡萄酒可以存放上三到五年。某些優質的幹型白葡萄酒甚至可以存放20年那麼久。開了瓶的白葡萄酒如果保存得當，也必須在3到5天內喝完，存放時最好平放，保持環境陰涼。

(1)大部分的白葡萄酒都是即開即飲的，這些價格都不是很貴。.

(2)不是出自名莊的白葡萄酒的保質期也是非常短的，一般在3到5年內，飲用效果最佳。

(3)如果是知名的葡萄酒則可以長達十年以上的保質期，其保質期比較長，價格也就比較貴了。

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白葡萄酒開瓶後能放多久

1. 起泡酒（Sparkling Wine）

起泡酒在開瓶後，因壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會以泡泡的形式從酒瓶中溢出，從而將起泡酒中好聞的化學物質和脂肪酸迅速帶到表面，讓人們擁有愉悦的品鑑體驗。然而隨着時間的推移，瓶內的泡泡喪失殆盡，起泡酒也就變得寡淡無味，從而喪失美感。因此，起泡酒在開瓶後應立即飲用才能體驗到最佳口感。如果喝不完，也應立即塞緊起泡酒的瓶塞，放入冰箱內保存，保質期為1到3天不等。一般情況下，用傳統香檳法釀造卡瓦（Cava）起泡酒、香檳（Champagne）的保質期比用酒桶二次發酵法釀造的普洛賽克（Prosecco）保質期稍長。

2. 酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒

大都數白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後如果用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右（5到7天）。開瓶後的第一天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，輕微到你幾乎無法察覺。此外，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好，比如説意大利北部所產的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。

3. 酒體豐滿的白葡萄酒

酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。像霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）開瓶後，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質期僅有3到5天。如果您是偏好此類酒款，購買一個真空氣磊最為妥帖。

4. 紅葡萄酒

對於紅葡萄酒來説，酸度越高，單寧含量越高，酒在開瓶後，儲存時間就越長。因此，酒體豐滿的小西拉在開瓶後就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期要長。一般情況下，紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質期為3到5天。在無冰箱的情況下，就置於室温為21℃左右的房間通風保存。

5. 加強型葡萄酒（Fortified Wine）

加強型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長的保質期，因為在其釀造過程中加入了白蘭地有助於減少空氣的氧化作用。對於該類型的葡萄酒來説，糖分含量越高，葡萄酒保存的時間就越長。加強型葡萄酒在開瓶後，用軟木塞密封，放置涼爽處避光保存，可以保存28天左右。儘管這些酒看起來保質期較長，但需注意的是長時間的高温和光照直射使其喪失美妙的口感。但如果保存得當，某些加強型酒即使是開瓶了15年，口感也不會發生太大的改變。

6. 盒裝葡萄酒

盒裝葡萄酒所採用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒並不是真的裝在盒子裏，而是裝在一個袋子裏，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個好處，那就是防止空氣進入袋中氧化葡萄酒。根據相關食品法的規定，此類葡萄酒的保質期在一個月左右。

白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

1、製作工藝不同

紅葡萄酒和白葡萄酒的氧化方式不同，這也是釀製工藝中最大的不同，紅葡萄酒一般用木桶釀製，木桶與氧氣接觸的比較密切，能夠進入到葡萄酒中，而白葡萄酒是用不鏽鋼罐釀製，減少與氧氣的接觸讓葡萄酒保持水果盒花朵的香味。

2、釀造材料不同

白葡萄酒一般用霞多麗、灰皮諾等品種釀製，而紅葡萄酒是黑皮諾、赤霞珠釀製而成。這兩種品種是釀製葡萄酒的主流品種。

3、選用葡萄的部位不同

紅葡萄酒之所以顏色深，是因為在釀製酒的原料上，將葡萄皮和葡萄籽一起放入發酵，所以紅葡萄酒最後的顏色都是皮上的色素，而白葡萄酒只用果肉釀酒，去掉了皮和籽，所以顏色是淡黃色偏透明，也就是葡萄的果肉色。

4、味道不同

因為白葡萄採用的是不鏽鋼罐釀製，這也造成了白葡萄發酵的過程中都是葡萄果味和植物的香味。紅葡萄酒在發酵過程中採用木桶釀製，與氧氣接觸造成水果味道的流失，而誕生了堅果的風味。

喝白葡萄酒要配白肉嗎

紅酒配紅肉，白酒配白肉，是一種大概搭配形式。換一種通俗易懂的説法就是紅葡萄酒配味道濃的菜品，白葡萄酒配清淡的菜品。

這是傳統的葡萄酒與菜品方式，在中國完全被顛覆，發揚光大了。這其實是一種創新與挑戰。

紅酒配燒烤，配火鍋，配幹鍋，配川菜，配各種菜系。各種創新，無所不配。當然，白葡萄酒也做到了這樣。

在中國，葡萄酒已經上升到一種宴請的調味品。大多數場合中酒好酒次已經變得不重要，只要客人吃好，喝好，賓客其樂融融就皆大歡喜。所以葡萄酒的搭配方式在中國已經百花齊放，無所謂規則，且自創許多配菜規則。中國博大精深的酒文化裏，酒是人與人之間情感的催化劑。