加州西梅上市時間 加州西梅保存方法
加州西梅是產自美國加州的一種梅子,梅子的顏色紅中帶點紫色,外面有一層白霜。那麼,加州西梅什麼時候上市?加州西梅怎麼保存?
加州西梅上市時間
八月中旬,果農們開始迎接收穫。一般來説,整個收穫期需要30天左右的時間。梅子的成熟度是準確判定收穫時間的先決條件,梅子是少數在成熟後採摘的水果之一。具體的採摘時間是根據梅子的果質堅硬度和甜度來決定的。
加州西梅採摘方法
絕大多數的加州梅子是用機器來採摘的。在採摘時,機器鉗住果樹的枝幹並搖動,將果實都落到樹下的筐裏,然後通過傳送帶將其送至加工站,進行脱水處理,因為現行的加工業越來越注重水果的質量,因此以前依靠瓜熟蒂落的傳統採摘方法已不再沿用。
以前,果農們在果樹下鋪設一層光滑而柔軟的泥土,以保護掉落的果實。然後,再將果實收集起來,進行脱水處理,這樣完成全部果實的採摘需要多次的。
加州西梅處理方法
西梅在脱水處理以後,被送往現代化的加工廠進行包裝。它們先按大小分類,經檢驗後送入庫房,最後進行加工和包裝。西梅不同於大多數加工過的水果,大多數西梅的包裝還是根據客户要求。它們在包裝以前,一直被保存在“自然條件”之下。收到客户需求以後,西梅需再次脱水和檢驗,最後進行包裝。
保存方法
當西梅的含水量減少至21%時,才能達到最佳的保存效果。所以,在採摘以後,立即就將西梅脱水使其含水量達到21%,這也就是通常所説的”天然西梅”。然後他們被保存在冷庫中以備進一步的加工。當得到客户的訂單以後,西梅需再次進行脱水,消毒直至最後的檢驗和包裝。這個包裝程序適用於25或30磅的散裝獲1或2磅的小包裝西梅。
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