咖啡可不可以用冷水泡 剛泡的咖啡可以直接加冰塊嗎

咖啡是我們學習和工作中經常用來提神的飲品。一般情況下我們看到的咖啡都是用熱水沖泡的，那麼咖啡可以用冷水泡嗎，今天帶大家瞭解一下關於冷水泡咖啡的知識。

咖啡可不可以用冷水泡 

咖啡最好不要用冷水沖泡，水温沒有達到一定的温度會使咖啡結塊且味道過於苦澀。某些咖啡是可以用冷水衝的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數咖啡最好不要用涼水衝，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。但對自己的身體應該沒有影響，只是影響口感罷了。

速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最適合衝煮咖啡的水温度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。

剛泡的咖啡可以直接加冰塊嗎

不可以。由於熱咖啡本身以苦味和香味為主低酸度，如果馬上加入冰塊或冷水的話，酸度立刻提高，一般真正的冰咖啡一定要用冰滴壺來製作，因為冰滴咖啡粉或都都是用極度烘焙方法進行烘焙，苦味較高但是酸度幾乎沒有，而且焦香味濃重，而意式濃縮咖啡粉或豆，其苦味中等有檸檬一樣的酸味，一旦用這種豆做冰咖馬上酸度提高50%以上。熱果汁最好等涼了後再加冰，否則熱的一加冰馬上會變淡，特別是雀巢果珍系列。

沖泡咖啡注意事項

1、用純淨且無異味、無甜味添加的水。

一杯咖啡98%是水。所以，先看看用的水是否合格，城市裏的自來水是不行的，消毒水的味道會影響咖啡味道，而有些家庭使用高檔的淨水機，本身水的味道是很甜的，這樣做出來的咖啡，雖然不難喝，但不是它本來的味道。

2、掌握正確的研磨度。

磨得太細味道會太苦太強烈，磨得太粗味道又會太淡，所以要粗細得當，當然，不同的咖啡豆和烘焙度也有細微差異。

3、新鮮度。

很多人都為了圖方便選擇已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱裏。其實新鮮研磨是好咖啡的第一條件，它保證了咖啡的口感。當咖啡磨成粉後，就會加快咖啡粉氧化速度，40秒香氣就開始散失。咖啡粉香氣損失嚴重的話，自然咖啡的風味也就消失了。

純牛奶可以用來衝咖啡嗎

純牛奶是可以用來咖啡的。

先什麼都不放品一口，然後加糖，適當調均勻，再品嚐一口，之後再加奶，這樣就可以嚐出咖啡階段性的風味，牛奶不要加熱到沸騰，70度左右就好，温度高了會破壞牛奶的營養和口感，低了會影響咖啡的口感，冰咖啡除外。

牛奶和咖啡放在一起並不代表就適合你，因為雖然加過奶後咖啡對你的刺激沒有了，爽滑了，但卻大大提高了咖啡的熱量，因為黑咖啡是最健康的，熱量最低，其次是加了糖的，再次是加了奶的，但這比加了什麼伴侶的要好多了，至少還沒有添加劑.。