黑虎蝦的蝦線怎麼挑 黑虎蝦要去蝦線嗎
一般在做蝦的時候都是會把蝦線給去掉的,但是不同的蝦去蝦線也不太一樣的,這個黑虎蝦的蝦線應該怎麼去掉才好?在吃黑虎蝦的時候要是不想去蝦線的話可以嗎?
黑虎蝦的蝦線怎麼挑
第一步,用大小合適的牙籤刺進蝦身的第二個節,要注意把握深度;
第二步,刺進後用牙籤向外挑;
第三步,接着向外挑,直至黑線全部出來;
第四步,用手指輕輕捏住黑線;
第五步,均勻用力拽出。
黑虎蝦要去蝦線嗎
黑虎蝦取蝦線當然是一個必要的過程,因為這種蝦雖然特別的好吃,但是它的背部也是很有這樣比較髒髒的東西,因為這種東西就像是它的消化部,它的消化道里面會有很多的細菌,而且裏面還會有很多的食物殘渣,所以看起來特別的噁心,我們必須要把這些東西全部都去除。
黑虎蝦可以白灼嗎
黑虎蝦是可以白灼的,白灼算是最容易的做法了,解凍完畢後再放進蒸格里面大火蒸煮即可食用,在蒸的時候可以在下面蒸煮的水裏放進一片薑片,一點點大蒜去腥。
黑虎蝦要焯水嗎
可以。 因為冷凍的蝦直接炒裏面的肉質不容易熟透,最好辦法就是先焯水後再炒。
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