白鯧魚怎麼做好吃 酸甜可口番茄燜白鯧的做法
大家喜歡吃魚嗎?小編今天就為大家帶來一道家常魚料理。燜、煎、炸、蒸⋯你喜歡哪一種做法呢?放心,今天不教炸魚,想到油花飛濺,小編也覺得恐怖啊XD!來一道「番茄燜白鯧」如何?光聽名字就覺得很開胃了,不僅大人喜歡吃,小孩也喜歡它那酸酸甜甜的口味呢!
番茄燜白鯧的做法
魚類富含DHA,能促進小孩的大腦發育,所以長輩們總不厭其煩地叮嚀小孩要多吃魚。不過,每次吃魚前,總要為他們剔除魚刺非常麻煩。其實,小編也經常被魚刺卡喉嚨呢!幸好白鯧魚的刺比較少,而且也比較大,剔除起來一點也不麻煩。
「番茄燜白鯧」非常下飯,做法也非常簡單,現在就來看看吧!主要材料只需白鯧魚、番茄和普寧豆醬,是不是很簡單呢?連姜都不用哦!處理白鯧魚時,裏面的黑膜一定要清洗乾淨,否則吃起來會有腥味。
準備兩顆番茄,在番茄上劃十字刀,倒入熱水燙一下,待會就能輕鬆去皮了。
只要稍微煎一煎就好,因此鍋裏不需要放太多油哦!油温熱了才將魚放進鍋裏煎,不用煎得太焦,否則會流失魚的鮮味。煎好後,將魚盛出放進盤裏備用。
番茄去皮後切塊。在鍋裏倒入少許油,將番茄倒進鍋裏炒出汁來。
番茄炒出汁後,加入適量清水及1匙豆醬,接着倒入少許醬油和白糖調味,這樣可讓番茄不至於太酸。
最後,將煎過的魚放進鍋裏,稍微翻炒後,就可蓋上鍋蓋燜5分鐘,讓白鯧魚吸收番茄的酸甜味!
番茄燜白鯧」完成啦,在吃之前也可撒上一些葱花。這賣相也太誘人了,感覺隔着熒幕也能聞到番茄的香味呢!
白鯧魚吸收了豆醬的香味和番茄的酸甜,吃進嘴裏太美味了,讓人忍不住白飯一碗接一碗地吃,大家快來學做吧!保證全家大小都會愛上這一味哦~
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