烏樹葉怎麼做?烏樹葉怎麼做好吃又簡單?
烏樹葉不僅具有一定的藥用價值,還可以做成特色美食,最常見的做法就是烏米飯了。那麼,烏樹葉怎麼做?烏樹葉怎麼做好吃又簡單?
烏樹葉的食用方法
1、刀傷出血:鮮嫩葉搗爛外敷。
2、婦人白帶:烏飯樹根30克,紅棗5個,水煎去渣服,並食棗。
3、血虛風痺 (貧血衰弱、神經痛)、腰腳無力:春季採新葉、嫩枝,切細,加水熬濃汁去渣,加糖收膏,瓷瓶收貯,每次用温水送服一匙,一日2次。
4、烏飯的製作方法
葉子洗乾淨,把葉子切碎或搗爛和水浸泡,水略沒過葉面。葉子在水裏泡24小時左右,把葉子擰乾,葉子水過濾後就可以泡糯米了。
糯米至少泡10個小時,這個時候米已經呈現深藍色的了。
把水去了,清洗下後,加水到糯米的表面,多一點就可以。
這樣做出來的午飯樹葉就很好了。
烏飯來源
唐代的青精飯,是按照道家食療營養古方用南燭樹葉浸米蒸者而成的飯食。南燭樹又稱烏飯樹,人食其樹葉汁能強筋益顏。每年的農曆四月初八,在我國蘇、浙、皖、贛、鄂、湘等地區有吃烏飯的習俗,尤以江南為最。每年這天,各地大街小巷賣烏飯的擔攤比比皆是。舊時2、3個銅板的烏飯,置於乾淨的濕白布上一攤,熱氣騰騰,放上白糖,白布一卷,再用荷葉包裹,噴香撲鼻,別具風味。青精飯也叫“烏飯”,主要是為滋補身體,祭祀祖先,相傳為道家所創。李時珍《本草綱目》卷中有這樣的記載:“此飯乃仙家服食之法,而今釋家多於四月八日造之,以供佛。”原先朝廷也給大臣賜食青精飯,嘉靖十四年間,皇帝認為其名不雅,於是改為賜百官於午門食“麥餅宴”。以做出香噴噴的烏米飯,還可做出賽熊掌、黑鵝掌、黑蹄筋、黑色的鴨四件、黑雞蛋等黑菜,只是浸泡時間更長,要48小時。
烏飯的故事傳説
為什麼要吃烏飯呢?據説從前有個老太太愛吃烤鵝,每次要吃鵝,就在巷子裏放上燒紅的鐵板,巷子兩頭,一頭放碗醬油,一頭放碗香醋。把鵝趕進巷子裏,燙得鵝兩頭奔跑,跑到這頭吃口醬油.跑到那頭吃口香醋,不一會兒就成了烤鵝。老太太死了後,閻王把她打入地獄,罰她下油鍋,走滑油山。她的兒子就是有名的目蓮和尚。目蓮和尚知道媽媽在陰間受苦,常送飯給媽媽吃,但每次送去都被許多小鬼搶光,媽媽根本吃不到。目蓮到山上採了烏飯草,泡成黑水,煮了飯送去。陰間小鬼一看飯是黑的,不敢吃,母親這才吃到。後來人們為了紀念目蓮這個孝子,“吃烏飯”的習俗就流傳了下來。每年四月初八,當地人互相贈送烏飯。如果村裏有人死了,初八那天,大家會把烏飯送到死者家裏,表示悼念。
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