燻肉是生的還是熟的？燻肉可以直接吃嗎？

燻肉也是醃製食品的一種。大多數人會選擇在過年前醃製好，並進行煙燻，然後過年的時候，差不多就可以食用啦！不少人困惑，燻肉是生的還是熟的？薰關於，燻肉是生的還是熟的？燻肉可以直接吃嗎？本站小編來為您一樣解答！

燻肉是生的還是熟的

燻肉是生的，需要蒸或煮熟後才能食用。燻肉制方法各地有所不一樣，主要有以下幾種：在江西和湖南的部分地區，採用的是將新鮮肉用鹽水浸泡2~3天后，再掛在高處，下面點燃柴火、穀殼等，最佳是茶樹或米}物，煙燻和小火烤至滴油，外表乾透，此過程一般需要40個小時左右。燻肉就成功了，一般可在自然環境中保存6個月甚至更長的時間不壞，食用前將外表清洗乾淨，再採取煮、蒸和炒的方法使之變熟。

燻肉可以直接吃嗎

燻肉不可以直接吃，需要蒸熟或煮熟後才能吃。燻肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麪醬等的佐料慢火燜煮而成的。是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大。容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果，可見營養價值仍然高。

燻肉的功效有哪些

燻肉一般是一些地區，按照自己特別的做法，製作出的臘肉之類的，可以放置一段時間的肉，一般都是經過醃製的，帶有歲月印記的肉類，其原料就是豬肉，而且是五花肉的那種，但醃製出的肉卻沒有油膩的感覺，一般那層油脂都會被時間所榨乾了，所以肥而不膩就是這種肉的最特別的特點。燻肉在很多地區都有，最著名的就是張家口的燻肉和平遙的燻肉了，燻肉的口感很好，而且具有肥而不膩的特點，許多人都愛吃的。而且具有開胃、去寒、消食等作用。容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。