大閘蟹熱量高嗎 其實比較低

大閘蟹營養豐富，味道鮮美，是很多人最愛的，有的人認為大閘蟹其實是熱量比較高的，吃多了容易發胖，下面介紹大閘蟹熱量高嗎 其實比較低。

大閘蟹熱量高嗎

大閘蟹並不屬於高熱量食物的範疇，一隻大閘蟹，3-4兩計，能食用的部分大概是60-80克，熱量大約有70-80千卡，其實跟一個150克左右的小蘋果的熱量是一樣的，而且由於蟹的蛋白質較高，承認每天需要攝入蛋白質60-80克，也就是每天可以食用一隻3-4兩的螃蟹。不過，蟹黃、蟹膏的脂肪含量較高，吃的時候要注意。成人每天推薦的膽固醇攝入量少於每天300毫克。而每100克河蟹中含膽固醇267毫克，每100克蟹黃中含膽固醇466毫克。因此，吃一隻中等大小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量就有可能超標。所以吃螃蟹還是要注意控制量。

煮大閘蟹的方法

洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

吃大閘蟹的注意事項

1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。

2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。 應該還要注意蒸的時候把蟹子反過來，別正着蒸。

4、吃大閘蟹的醋不能太酸，薑末一定不能太爛，2毫米見方的小塊即可，還有就是加點香油.大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒。柿、梨不可與蟹同食，不宜與花生同食，不宜與香瓜同食，不宜與濃茶同食。

雌螃蟹白色的脂肪不要誤認為蟹膏

很多時候人們看見的蟹膏也有可能是螃蟹的脂肪，公蟹在越冬之前會大量進食，所以在冬眠前的公蟹會堆積大量的脂肪，慢慢就長成了蟹膏，實際上是蟹油。同理，那些特別肥的雌螃蟹也有白色的脂肪，可能就會被誤認為是蟹膏，但不能稱之為蟹膏。