魷魚乾可以直接吃嗎？魷魚乾可以生吃嗎

魷魚乾是新鮮的魷魚經過加工後製作的，新鮮的魷魚有地方講究生吃，對於魷魚乾是否也可以。那麼，魷魚乾可以直接吃嗎？魷魚乾可以生吃嗎？

魷魚乾可以直接吃嗎

一般魷魚乾是生的，而有些乾的魷魚絲是熟的，是可以直接吃。

若是生的魷魚乾顏色上有差異，生的魷魚乾顏色略白，而熟的相對顏色深。

魷魚乾可以生吃嗎

魷魚乾生吃與否還得依據其加工過程中是煮熟的還是生的直接醃製。

若是生的魷魚乾需泡發後再進行烹飪，因為生的一般是經過鹽醃製的，在醃製的過程中有一些菌因子存在，若是生吃可能會對身體有害，建議泡發後再熟吃更好。

另外，市面上也有一些魷魚乾是熟的，可以當小零食食用，不過魷魚乾屬於海鮮，也是發物之一，煮熟的後魷魚乾對於過敏史人羣是否會發生過敏現象難以保證，出於身體健康的考慮，有過敏史人羣的人最好慎吃或是不吃。

魷魚乾上面一層白色是什麼

從超市買回來的袋裝魷魚乾多半上面有一層白霜，其主要成分是油脂和鹽，在製作的過程中，由於用鹽醃製，然後經過太陽曬乾後形成的，食用時浸泡後多半會不見，若是擔心食用過程中會殘留可以在魷魚乾泡發後多用清水沖洗幾次就好。