神户牛肉是什麼牛 名為但馬牛
神户牛肉聞名於世界,很多吃過的人都覺得神户牛肉絕世無雙,但是很少有人知道神户牛肉的牛是什麼品種,下面介紹神户牛肉是什麼牛 名為但馬牛。
神户牛肉是什麼牛
説起神户牛肉,很多人認為他是一種牛種,其實並不是,它的來源是黑毛和牛中最著名的品種——但馬牛。
此牛肉之所以珍貴,一是飼養環境的關係,而此馬牛講究血統純正,每隻出生的子牛,都將建立户籍系統,另外就是什麼神祕的飼養手法,當然像外界盛傳的“喝啤酒,聽音樂,按摩”等都是沒有科學數據支持的,你們以為是網易雲養豬嗎?
神户牛肉的傳統做法
神户牛肉的最傳統吃法是牛排。另外,在砂鍋裏放入清水,加入海帶煮沸,製成特製高湯,把切得薄薄的牛肉涮一下,沾上醬油醋,是非常美味的涮牛肉吃法。
神户牛肉介紹
神户牛是日本黑色但馬牛的一種,因主要出產於兵庫縣神户市而得名。神户牛有獨特的飼養方式。神户牛肉是日本料理中的珍饈,特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣,可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或生食。神户牛肉則為日本料理中的珍饈,可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出;世界最高級9種食物;﹐其中神户牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中,排行第六。
胡蘿蔔炒牛肉的做法教程
1、牛肉洗淨切絲兒(切片兒也可以),用生粉加幾滴醬油、胡椒粉少許抓勻醃製一會兒。
2、醃牛肉的空擋將胡蘿蔔洗淨切絲,姜蒜切末備用。
3、鍋內放油,幾粒花椒入鍋,小火讓花椒隨着油温升高炸香之後撈出,然後爆香葱薑蒜,倒入牛肉,劃散,加一點兒生抽,翻炒至差不多變色了,扒拉到一邊兒,胡蘿蔔絲倒入空出的地方,炒至稍稍變色有一點兒軟了,牛肉扒拉回來,一起翻炒。
4、最後加一點兒辣椒粉,鹽,調味,加一點味精即可。
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