鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素A、維生素B1、維生素B2，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

鵪鶉蛋的營養價值1

鵪鶉蛋的介紹

俗話説：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，

故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結羣互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫着從藏身處直飛而去。

鵪鶉蛋的功效

補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。 鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。

補血美容

鵪鶉蛋裏面含有豐富的鐵元素，對於我們血小板的合成很有幫助，外加鵪鶉蛋的營養價值吸收率很好，據統計，蒸煮的鵪鶉蛋吸收率可達100%，

所以非常適合身體虛弱的貧血人羣。鵪鶉蛋還含有豐富的維生素A和各種微量元素，這些元素都是抗氧化元素，可以延緩我們的衰老，使我們皮膚更加有彈性，防止皺紋的生成，所以鵪鶉蛋的營養價值具有很好的美容功效。

補鈣益成長

鵪鶉蛋的營養價值還包括鵪鶉蛋富含的鈣，磷等礦物質，由於我們對鵪鶉蛋的營養價值的吸收率非常高，所以食用鵪鶉蛋可以達到很好的補鈣效果。

而且鵪鶉蛋富含豐富的蛋白質，這裏麪包括了各種有益腦補細胞的氨基酸，所以鵪鶉蛋對年輕人腦部的發育有很好的促進作用。想要變得更聰明嗎?多吃點鵪鶉蛋吧，親。

鵪鶉蛋的`功效

由於鵪鶉蛋的營養價值非常容易被我們吸收，所以鵪鶉蛋有着良好的補充營養的作用。對於消化功能不是很好的老人和兒童，鵪鶉蛋都可以作為他們補充營養的食物。

而且鵪鶉蛋還有治月經不調、高血壓的功效。鵪鶉蛋的營養價值對支氣管炎，血管硬化的病症也有一定的輔助治療的功效。由於鵪鶉蛋的營養價值很補腦，所以鵪鶉蛋也可以治療神經衰弱，對經常失眠多夢的朋友有很好的治癒效果。

鵪鶉蛋的價值比較

鵪鶉蛋的營養價值雖然豐富，但是價格卻是太貴了，那它和雞蛋的營養價值有什麼區別呢?其實鵪鶉蛋的營養價值和雞蛋的營養價值相差不多，

具體差別是鵪鶉蛋裏的B族維生素和磷脂均高於雞蛋，而雞蛋的維生素A和膽固醇又高於鵪鶉蛋，其他蛋白質、脂肪、碳水化合物方面，跟雞蛋基本相同，所以鵪鶉蛋的營養價值並沒有商家吹噓得這麼高哦，選擇的時候還是需要注意的。

鵪鶉蛋的吃法

鵪鶉蛋一般要先煮熟，然後剝掉外殼，再與其他食材搭配做成菜餚。

鵪鶉蛋的使用效果

鵪鶉蛋味甘，性平。

有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

如何挑選鵪鶉蛋

新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤；磕開鵪鶉蛋觀察，新鮮的鵪鶉蛋蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。

鵪鶉蛋的儲存方法

常温下鵪鶉蛋可保鮮10天左右，如果把鵪鶉蛋放入冰箱內冷藏保鮮，一般可以保鮮1個月不變質。

鵪鶉蛋的營養價值2

鵪鶉蛋營養價值

1、補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為“卵中佳品”的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。

具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

2、護膚美膚作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。

中醫藥學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯着。

3、天然補腦丸

辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的'“補腦丸”。

4、保護視力

鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。

而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

鵪鶉蛋適用人羣

1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

2、最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用。

3、肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

4、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

5、所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。