炒粉絲怎麼讓它不粘不坨 炒粉絲不結塊的竅門
粉絲除了煮粉絲湯之外,我們也可以用來炒,這樣製作出來也非常好吃。但是很多朋友在家裏炒粉絲的時候,粉絲經常會粘在一起,坨成一塊,怎麼才能避免這種情況呢。
炒粉絲怎麼讓它不粘不坨
1、在炒粉絲之前將其先焯水,且放入一些香油進行攪拌。
2、在抄的時候將粉絲後放入,可以先將粉絲用水煮熟,撈出放涼備用即可,這樣粉絲在煸炒的時候時間較短可以最後放入。
3、在炒粉絲的過程中也可以適當的加入一些水,防止粉絲坨掉或是有粘鍋的問題出現。
炒粉絲不結塊的竅門
1、無論是幹米粉還是濕米粉,煮制的時間不同,幹米粉難熟一點,所以時間會久一些;而濕米粉則只需要開水焯燙幾秒就好啦。
2、無論是幹米粉還是濕米粉,煮制之後都需要用冷水沖洗,可以使米粉Q彈有韌勁不容易碎,同時還不會結成坨。
3、炒制米粉時,火候要大,鍋鏟不要頻繁地翻炒,否則米粉容易碎爛。
炒粉絲泡多長時間
1、乾粉絲一般不用泡,只需焯一下熱水,將粉絲煮軟,至於冷水中放涼,再用香油拌一下即可。
2、細粉絲大約在十到二十分鐘左右即可,看粉絲還有沒有存在硬結,變得光滑即可。
3、紅薯粉絲泡軟的時間比較短,用熱水大概五到十分鐘就可以完全泡開。
4、粉絲若是不被完全泡開,會導致口感較為硬,粉絲的吸附性較強,在烹煮的時候也會將湯汁完全吸收,導致糊鍋的現象出現,所以一般粉絲最好是選擇温水泡二十分鐘左右即可。
孕婦可以吃粉絲嗎
孕婦可以適當的食用一些粉絲,但不建議經常食用,因為粉絲裏有明礬,有鋁和鉛,會對胎兒有影響。因此為了胎兒健康着想,你不妨選擇其它的食物來食用會更加安全,比如麪條就會比較適合,一般來説麪條當中不會添加這些有害物質,可以放心食用。
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