玉米餅的做法 新鮮玉米怎麼做玉米餅

玉米餅是用玉米粉或者是新鮮玉米做成的餅，帶有濃濃的玉米味，十分好吃，而且玉米餅的營養價值也是極高的，下面一起來了解下玉米餅的做法吧。

玉米餅的做法

1準備好適量白麪和玉米粉放置在碗裏，白麪和玉米粉的比例最好控制在1：1。

2然後再把兩個雞蛋打到碗裏，再在裏面加入適量清水。

3然後取出筷子對其進行攪拌，攪拌均勻之後再在裏面放入適量蜂蜜繼續攪拌。

4攪拌至麪粉細膩之後再在其中倒入酵母粉。

5再把鍋架上燒熱，並在上面倒入適量液體，把準備好的玉米麪倒入鍋中煎至兩面熟即可，還可以把清水換成牛奶，這樣吃起來玉米餅的味道也不錯。

新鮮玉米怎麼做玉米餅

把新鮮的玉米拿出來洗乾淨，然後再把它的玉米籽取下來放入打磨機中，打碎之後是玉米漿，把玉米漿取出來放到碗裏，然後再在碗裏倒入適量糯米粉，用勺子或者筷子攪拌均勻，放置10分鐘，可根據實際情況來加清水，然後再把鍋架上並在其中放入食用油，燒熱之後再把玉米麪放入鍋中，壓成圓餅狀，剛開始可以用小火慢慢煎，煎至玉米麪定型之後再轉動玉米粉讓其受熱均勻，煎至玉米餅兩面金黃即可關火，最後再裝盤，放置一會即可食用。

玉米餅的功效與作用

1、營養豐富

玉米餅以玉米為原料，含有豐富的營養物質，富含維生素、蛋白質、膳食纖維、微量元素等人體生長髮育所必需的物質，適量食用可以使身體元素保持平衡，有助於身體的健康成長。

2、潤腸通便

玉米餅中含有豐富的膳食纖維，這種物質吸水性強，適量食用有利於增加大便的濕度，增進腸胃的蠕動，從而有利於人體的消化，防止出現便祕等現象。

3、防治癌症

玉米餅中含有豐富的膳食纖維，這種物質能促進人體的排便，從而可以有效減少有害物質在人體的逗留時間，保護腸胃，減少結腸癌的發生。此外，玉米餅中含有的賴氨酸等物質可以有效阻止癌細胞在人體的擴散，防止正常細胞的癌變。

玉米怎麼挑選

挑選玉米時，儘量選擇新鮮飽滿的個體，有葉子包裹，且沒有幹葉和黃葉的較佳。將葉子微微剝開，可用手指感受一下玉米的軟硬度，較軟的玉米説明較嫩，過硬則説明玉米已經成熟過度，口感不佳，軟硬適中的玉米口感才更香甜可口。