小八爪魚煮多長時間熟

30秒到2分鐘。

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八爪魚煮多久才好

八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋裏的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。

水煮八爪魚的做法

1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。

2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。

3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。

4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。

5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。

6、小葱(半斤魚用3顆葱)切斜薄片備用。

7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入葱片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。

水煮八爪魚的技巧

竅門一：八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。

竅門二：煮八爪魚的鹽水配置要按比例，這都是經驗來的比例數。

這兩個竅門是保證煮出來的八爪魚不禿嚕皮，品相好看。

竅門三：煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水（或加冰塊），能保證八段鮹肉質爽脆可口。

八爪魚是章魚嗎

是的。八爪魚又名章魚，因身體很小，且具有八條觸手又細又長，彎彎曲曲地漂浮在水中，故有八爪魚之稱。八爪魚並不是魚，其屬於軟體動物，具有着很強的自衞和進攻能力。

八爪魚是章魚嗎八爪魚屬於肉食性動物，主要以食蝦、蟹類為主，而有些八爪魚還會攝食浮游類的生物。

八爪魚主要分佈在熱帶和温帶海域環境中，喜歡棲息在淺海砂礫或軟泥底，以及巖石的洞穴、縫隙中。

八爪魚含有豐富的營養物質，其中有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質。

八爪魚和章魚的區別

八爪魚和章魚沒有區別，八爪魚又名章魚，是章魚科的一種。

章魚為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科、愛爾鬥蛸亞科、和蛸亞科。該科中最熟知的章魚是普通章魚。

普通章魚，又名真蛸、石居、八爪魚。體長（包括觸手）約60釐米，觸手的.長度約是軀體（所謂的“頭”）的3倍，不過軀體可以自由伸縮。身體表面的疣密生，皮膚色素細胞全身分佈。能隨周圍環境變更體色和身體長度，在巖石和海藻中表現出很好的擬態。用吸盤沿海底爬行，但受驚時會從體管噴出水流，從而迅速向反方向移動。遇到危險時會噴出墨汁似的物質，作為煙幕。

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八爪魚應該怎麼清洗

1、剛買回來的八爪魚，最好先用清水沖洗一遍。

2、沖洗完後，把八爪魚放入鍋內，加入適量的水和醋，反覆搓洗幾遍，直至把八爪魚的黏液搓洗乾淨。

3、搓洗乾淨後，使用剪刀把八爪魚的頭部剪開，掏出牙齒、眼睛和全部的內臟，並把所有的墨汁清洗乾淨。

清洗八爪魚的方法

1、水裏加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。

2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。

3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。

4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。

5、後再去八爪魚的皮，從頭部順着往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。

清洗八爪魚要注意什麼

1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。

2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。

3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓，再反覆用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。

4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。

5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的`就一定要撕掉那層黑皮。

6、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。

八爪魚可以生吃嗎

八爪魚可以生吃嗎？答案是肯定的，因為在韓國，就有生吃八爪魚的傳統美食，只不過他們吃的八爪魚，和我們常見的八爪魚品種不同，裏面沒什麼墨汁，個頭比較小。韓國人通常喜歡將八爪魚放在泡菜湯裏，或是直接吞下鮮活的八爪魚。

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八爪魚什麼季節吃最好

八爪魚的食用季節分為春秋兩個時間，這段時間的也是吃海鮮的最佳時期。八爪魚在我國沿海均有分佈，分春秋兩季魚汛。現在八月份左右，市面上的八爪魚已經陸續上市了。

八爪魚的食用處理方法

1、八爪魚表面有粘液,一定要清洗乾淨,並把頭部的內臟掏出。

2、八爪魚的皮比較腥,炒着吃的時候要撕去那層黑皮。

3、八爪魚炒之前先焯水,這樣炒的時候不出水,口感還特別爽脆。

八爪魚的做法

八爪魚燉肉:

優質幹八帶（章魚、八爪魚）

食用方法：先用涼水清洗一下，隨後泡至變軟無硬感為準。

1、帶皮五花肉切塊,八爪魚洗淨回軟(泡的水留用)葱薑切片,大料適量.料酒一勺;

2、五花肉放鍋內加水煮至發白將熟,澇出,

3、重起鍋,入油加八爪魚少炒,入五花肉加葱,薑片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水一起燉熟,

4、由於加了八爪魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的',味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了,肉軟魚糯,擋不住的好滋味,是愛吃肉朋友的好福氣啊!

韭菜炒八爪魚:

1、八爪魚回軟,韭菜切段,大蒜切末;

2、入油開後放入蒜末;

3、放入八爪魚翻炒,加適量鹽和少量醬油

4、快熟時放入韭菜,加適量味精香油出鍋。